- Ingrediente:
- 4 ouă
- 300 g cartofi
- 150 g ardei roșu
- Sare
- 1 linguriță de boia dulce,
- 1 linguriță de boia fierbinte
- 3 frunze de dafin
Ouăle sunt un aliment foarte hrănitor și versatil, care a fost în dieta noastră zilnică din timpuri imemoriale. Combinând puterea sa energetică cu saturația cartofului și antioxidantul piperului și boia, această rețetă este ideală în trei în acele zile în care aveți nevoie de un pic de energie suplimentară.
Dacă sunteți și vegetarian, acesta vă va oferi proteine de foarte bună calitate.
Cum se face pas cu pas
- Fierbeți cartofii în apă sărată și 2 foi de dafin timp de 40 de minute. În timp ce spălați și introduceți ardeiul în cuptor, preîncălziți la 200 °, timp de 25 de minute.
- Scoateți cartofii din apă și rezervați-i. Profitați de apă pentru a găti ouăle timp de 5 min; opriți gătitul punând ouăle în apă rece. Și coajați cu atenție.
- Scoateți pielea din ardei și cartofi. Tăiați ardeiul în fâșii și cartofii în felii. Periați o tigaie cu ulei, lăsați-o să se încălzească și puneți feliile de cartof în ea. Se rumeneste un minut pe fiecare parte.
- Împărțiți cartofii într-un castron, sare și piper și presărați boia fierbinte. Apoi, distribuiți ardeii deasupra și în cele din urmă ouăle. Completați cu o notă de sare, boia de ardei și frunze de dafin pentru garnitură.
TrickClara
Ou fiert, dar suculent …
Dacă doriți ca oul fiert să nu fie uscat, încercați să-l faceți în stil mollet; ceva mai făcut decât fiert moale pentru consistență, dar mai moale decât oul fiert clasic
Trucul este să-l gătești exact cinci minute pe ceas și să tai rapid gătitul cu apă rece. Albul va fi deja stabilit, dar gălbenușul va fi în continuare semilichid; gătit, dar moale și suculent.
Știați…
Da, este corect. Ouăle au mult colesterol. Se estimează că unul mediu, de aproximativ 65 g, asigură 230 mg. Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că consumul de ouă cu moderație nu afectează nivelul colesterolului. Unul dintre motive este că acestea conțin lecitină, ceea ce ajută la contracararea acesteia.
Se estimează că o persoană adultă și sănătoasă poate lua aproape un ou pe zi, dar ținând cont că există și ouă în prăjituri, prăjituri și sosuri pe care le consumăm. În cazul persoanelor cu probleme cardiovasculare sau hipercolesterolemie, este convenabil să le reduceți aportul între 2 și 4 pe săptămână.
