Rețete ușoare și foarte apetisante de filet de porc

Carne de porc prăjită cu ciuperci

Filet prăjit cu ciuperci

Dacă sunteți în căutarea unor rețete ușoare și foarte apetisante cu filet de porc, vă va plăcea aceasta. Este gătit la cuptor și este delicios.

Ingrediente

Se servește 4: 2 filete de porc - 200 g de ciuperci de sezon asortate - 1 usturoi - 200 ml de vin dulce - câteva crenguțe de cimbru proaspăt - ulei, sare, piper.

Pas cu pas

Curățați fileurile de reziduuri de grăsime, condimentați-le și rumeniți-le pe toate părțile într-o tigaie cu 2 linguri de ulei.
Transferați-le într-o tavă refractară și prăjiți-le timp de 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 °. Îndepărtați și lăsați să se odihnească cu 10 minute înainte de tăiere.
Curățați ciupercile, îndepărtând piciorul de pământ. Spălați-le în apă rece fără a le înmuia și uscați-le cu o foaie de hârtie de bucătărie.
În cele din urmă tăiați-le în bucăți de dimensiuni similare. Spălați usturoiul și crengile de cimbru și lăsați-le să se usuce.
Se toarnă puțin ulei în tigaie pentru a rumeni carnea, se adaugă usturoiul și ciupercile și se sotează câteva minute. Sare și piper, se adaugă cimbru și vin și se fierbe până se reduce la jumătate.
Serviți sfoara însoțită de ciuperci și sosul lor și decorată cu mai mult cimbru proaspăt.

Economisi timp. Pentru a merge mai repede, puteți face sfiorul la grătar (tăiat în felii) și puteți folosi câteva ciuperci conservate sau congelate și doar le căleți.

Taco cu filet de porc

O altă dintre posibilele rețete pe care le puteți face cu muschi este să o faceți la grătar sau să o sotati în benzi pentru a umple câteva tacos.

Ingrediente

Se servește 4: 2 filete - 8 tortilla de grâu - 2 morcovi - 1 castravete - 1 lingură de oțet de orez (sau unul ușor) - 150 ml soia - 40 g miere - 30 g zahăr brun - susan - arpagic - ulei, sare, piper.

Pas cu pas

Curățați frunzele. Sare și piperează-le și prăjește-le, la foc mediu, într-o tigaie unsă cu ulei. Faceți-le 5-6 min pe fiecare parte, adică aproximativ 20-25 min în total.
Adăugați 150 ml de apă și sosul de soia și când ajunge la fierbere, adăugați mierea și zahărul.
Lasă-l să înceapă să se reducă și se toarnă 1 lingură de oțet de orez. Mai dați un clocot și îndepărtați-l de pe foc pentru a se răni.
Răsturnați castraveții și morcovii și tăiați-i în bețișoare mici.
Tăiați frunzele în fâșii și amestecați-le cu sosul pe care l-ați rezervat.
Încălziți clătitele într-o tigaie fără grăsimi, umpleți-le cu carne și presărați arpagic tocat și susan.

Serviți tacosurile cu bețele de legume.

Filet la grătar cu salată

De asemenea, îl puteți face la grătar sau la grătar și îl puteți însoți cu salată, orez sau legume.

Ingrediente

Serveste 4: 2 filete de porc - smântână - 100 ml bulion de legume - amidon de porumb - 60 g de nuci și alune decojite - 1 portocală - 2 smochine - 1 grapefruit - zmeură - oțet de Sherry - muguri de salată - ulei, sare, Piper.

Pas cu pas

Curățați filetele și tăiați-le în medalioane. Spargeți-le ușor, sareți-le și ardeți-le și lăsați-le la temperatura camerei 30 min.
Într-o cratiță, se toarnă 100 ml de smântână și 100 ml de bulion, sare și piper și se fierbe timp de 5 min. Adăugați 1 lingură de amidon de porumb dizolvat în puțină apă și gătiți până se îngroașă.
Prajeste nucile intr-o tigaie. Curățați grapefruitul și portocala, spălați smochinele și tocați totul. Se amestecă cu zmeura și mugurii spălați și se condimentează după gust.
Se rumenesc medalioanele pe grătar timp de 2 minute pe fiecare parte. Îndepărtați-le, lăsați-le să se odihnească încă 2 minute și serviți cu sosul și salata.

Economisi timp. Săriți sosul și, în schimb, asociați-l cu niște muștar vechi amestecat cu iaurt. Mai multe sosuri și vinaigrete, aici.

Filet montaditos

Aici aveți una dintre cele mai ușoare și mai apetisante rețete de flori din toate.

Ingrediente

Pentru 4 persoane: 2 filete de porc - 4 felii de pâine - 40 ml oțet de sherry - 20 ml sos de soia - 1 lingură de miere - arpagic - ulei, sare, piper.

Pas cu pas

Rumeniti feliile de paine in prajitor de paine si taiati-le cubulete mici; rezervați-le, dacă puteți, fierbinți.
Amestecați sosul de soia, oțetul și mierea într-un castron.
Curățați filetele, tăiați-le în cuburi de dimensiuni similare cu cele ale pâinii și condimentați-le.
Marcați cuburile de carne într-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Coborâți focul la minimum, adăugați amestecul din castron și scăldați carnea până când sosul se reduce.
Întindeți tacosurile peste cuburile de pâine, presărați cu arpagic spălat și tocat și serviți.

Filet la cuptor cu roșii

În loc să gătiți sfoara întreagă sau feliată, o puteți deschide și găti ca o friptură.

Ingrediente

Serveste 4: 2 filete de porc - 250 g roșii - 200 ml oțet balsamic - 40 g muștar Dijon - 40 g zahăr brun - pătrunjel tocat - sare, ulei și piper.

Pas cu pas

Tăiați sfoarele în jumătate, apoi fiecare parte pe lungime; deci mai ai 4 fripturi.
Spălați și condimentați roșiile. Prajiti, acoperiti, 5 minute in cuptorul preincalzit la 180 °. Presară pătrunjel și jumătate de zahăr și grătar, neacoperit, încă 2 min.
Rumeniti fileurile timp de 1 min pe fiecare parte intr-o tigaie unsa cu ulei.
Îndepărtați-le și turnați 200 ml de oțet în tigaie, lăsați-l să se reducă 2 minute și scoateți-l de pe foc.
Se adaugă muștarul și restul de zahăr, se amestecă și se toarnă peste roșii; îndepărtați având grijă să nu le spargeți.
Marcați din nou șervețelele timp de 1 min, condimentați și serviți cu roșiile și sosul.

Carne de porc prăjită cu piure de mere

Carne de porc prăjită cu mere

Această rețetă cu filet de porc, pe lângă faptul că este foarte ușoară, este foarte gustoasă și oferă mult joc.

Ingrediente

Serveste 4: 2 filete de porc - 2 mere - 50 ml sos de soia - 1 usturoi - 25 ml vin dulce - miere - 1 lingura de 5 condimente - zahar brun - arpagic - ulei, sare.

Pas cu pas

Curățați și condimentați frunzele. Rumeniti-le pe toate laturile intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei si transferati la o sursa sigura pentru cuptor.
Curățați și tocați usturoiul, puneți-l într-un castron cu soia, vinul, 1 lingură de miere și cele 5 condimente și amestecați bine.
Vopsiți coajele cu amestecul și prăjiți-le timp de 35 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 °, vopsindu-le de mai multe ori în timpul gătitului. Îndepărtați-le și lăsați-le să se odihnească.
Între timp, coajați, miezuiți și tăiați merele.
Puneți-le într-o cratiță, adăugați 1 lingură de zahăr și puțină apă și fierbeți, amestecând ocazional, 10 min. Îndepărtați și amestecați.
Tăiați filetele în medalioane și serviți cu sucurile de la friptură, mere și arpagic.

Alte optiuni. În loc de sos de mere, este, de asemenea, foarte gustos cu piure de cartofi, dovleac, morcovi …

Broccoli și solometul se prăjesc

În cel mult o jumătate de oră puteți pregăti acest amestec delicios.

Ingrediente

Se servește 4: 1 filet de porc - 200 g de broccoli - 1 ceapă dulce - 30 g de caju - 20 g de susan negru - 1 linguriță de miere - pătrunjel - ulei, sare, piper.

Pas cu pas

Curățați broccoli, curățați tulpina și zonele fibroase sau aspre. Se separă în buchete mici, se spală, se clătește și se scurg bine. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii de juliană.
Curățați filetul de orice grăsime rămasă și tăiați-l mai întâi în file subțiri și apoi în benzi.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare wok sau antiaderentă. Se adauga ceapa, sarea si piperul si se soteaza 2-3 min.
Când începe să-și schimbe culoarea, amestecați broccoli și sotati din nou, mutând tigaia peste mâner cu „shake-uri” viguroase.
Adaugă brânza când broccoli a căpătat o culoare mai intensă, se sotează până se rumeneste carnea și se adaugă caju.
Sare și piper și se presară cu miere și puțină apă, astfel încât să se dilueze.
Se servește imediat, decorat cu susan și câteva frunze de pătrunjel spălat.

Spălați bine broccoli. Dacă aveți de gând să-l mâncați crud sau al dente, înmuiați-l în apă rece sărată sau oțet timp de câteva minute și clătiți-l. Descoperiți mai multe rețete cu broccoli.

Filet umplut cu piersici

Există rețete nesfârșite de filet de porc umplut, dar ne place mai ales acesta, deoarece folosește piersici în sirop pentru a-l umple și îi conferă un punct delicios dulce și suculent.

Ingrediente

Serveste 4: 1 muschi de porc mare - nucșoară - 4 jumătăți de piersici în sirop - 80 g de șuncă vindecată feliată - scorțișoară măcinată - 200 g de ciuperci - 1 buchet de sparanghel verde - ulei de măsline, sare și piper.

Pas cu pas

Spălați carnea și uscați-o cu hârtie absorbantă. Deschideți filetul în jumătate fără să-l tăiați complet. Sare și piper și se presară cu un vârf de nucșoară și scorțișoară.
Tăiați piersicile în felii și umpleți sfoara cu ele.
Închideți bucata de carne, înfășurați-o cu feliile de șuncă și țineți-o cu scobitori.
Puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 ° și prăjiți-l 30 de minute. Întoarceți-l, adăugați puțin sirop și gătiți încă 30 de minute.
Curățați sparanghelul și ciupercile; se spală și se toacă. Se calesc 2 minute într-o tigaie cu 2 linguri de ulei.
Tăiați filetul în medalioane și serviți-l însoțit de ciuperci și sparanghel.

Alte materiale de umplutură. De asemenea, îl puteți umple cu ananas, stafide și prune, șuncă și brânză …

Filet de frunze și frigărui

Dacă doriți o rețetă cu filet de porc ușor, proaspăt și suculent, acesta este. Pe lângă filet, are cârnați, ananas și măr.

Ingrediente

Pentru 4 persoane: 500 g filet de porc - 1 ananas mic - 8 cârnați proaspeți - 2 mere - 4 linguri de vin alb - sucul a 1 lămâie - 4 linguri de ulei de măsline - sare și piper.

Pas cu pas

Tăiați filetul în cuburi și cârnații în bucăți și puneți-i într-un castron.
Curățați și înmuiați merele și ananasul și tăiați-le în cuburi
Adăugați fructele în bolul pentru carne, stropiți cu zeama de lămâie, vin și 3 linguri de ulei.
Presărați cu 1 vârf de sare și piper și amestecați. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească 20 de minute la frigider.
Scurgeți carnea, cârnații și fructele din marinată și frecați-le alternativ.
Puneți-le la grătar pe o plăcuță unsă cu câteva picături de ulei, perindu-le din când în când cu marinada, până când se rumenesc peste tot.

Garnizoană. Le puteți însoți cu sos tartru și puțină salată pentru a face vasul mai complet.

Filet cu sos roquefort

Una dintre rețetele clasice de flori este friptura cu sos. În acest caz, sos roquefort.

Ingrediente

Serveste 4: 2 filete de porc - 300 ml smântână de gătit - 150 g brânză Roquefort - arpagic - sare.

Pas cu pas

Preîncălziți cuptorul la 180 ° și lăsați-l să se încălzească, spălați sfoarele, uscați-le și condimentați-le.
Rumeniti-le la foc mare intr-o tigaie unsa cu cateva picaturi de ulei timp de 1 min pe fiecare parte.
Coaceți acoperit 20 min, întorcându-l la jumătate și scoateți-l.
Puneți o cratiță pe foc cu 100 g de brânză mărunțită și încălziți-o, amestecând, până începe să se destrame.
Se toarnă smântâna puțin câte puțin, amestecând până se formează o cremă și se condimentează.
Serviți filetul feliat cu sos și presărat cu arpagic spălat și tocat.