Pita cu guacamole, roșii și muguri
Pita cu guacamole, roșii și muguri
Dovadă clară că sandvișurile sănătoase nu sunt nici blande, nici greu de realizat. Trebuie doar să luați pâine pita și să o umpleți cu guacamole și felii de roșii.
-AUTENTUL GOURMET: Adăugați niște muguri la umplutură, care îl fac mult mai actual și mai apetisant.
Sandwich de pui, brânză și salată
Sandwich de pui, brânză și salată
În loc de cârnații calorici, puteți pune piept de pui la grătar, care este o carne slabă, așa cum am făcut în acest pui, brânză de capră, salată de miel și sandviș de roșii. Cu toate acestea, pentru a nu merge direct în talie, îndepărtați pielea de pe pui și folosiți o brânză proaspătă și cu conținut scăzut de grăsimi.
-AUTENTUL GOURMET: Se servește înfășurat cu o fâșie de hârtie impermeabilă și un arc.
Paine prajita cu branza cu rucola si nuci
Paine prajita cu branza cu rucola si nuci
Dacă sunteți în căutarea unei alternative energice, delicioase și irezistibile la toasturile clasice de brânză din toată viața, trebuie să încercați aceste pâine prăjită. Au o bază de brânză, iar deasupra, rucola, ceapă, stafide și nuci. Vezi rețeta.
-TUCHINGUL GOURMET: Deasupra brânzei, puneți puțină gem.
Sparanghel rulou amestecat
Sparanghel rulou amestecat
O altă alternativă la mezeluri (și în acest caz potrivită pentru vegetarieni) este utilizarea ouălor. Aici, de exemplu, am făcut sandvișurile cu roșii cherry și o ouă și sparanghel. Ușor, hrănitor și super bogat.
-TUCHINGUL GOURMET: Pâinile de specialitate, precum aceste chifle de semințe de mac, îl fac mai plăcut.
Montaditos cu cod de brandadă
Montaditos cu cod de brandadă
Uneori, în loc de sandviș, poți improviza un montadito cu tot ce ai la îndemână în frigider. Le-am făcut cu felii de pâine prăjită cu brandadă de cod, care ne-a rămas, o idee grozavă de „economisi mâncare”.
-TUCHINGUL GOURMET: Decorează cu un trandafir format cu o fâșie de piper piquillo și o frunză de pătrunjel.
Sandwich cu hummus și crudités
Sandwich cu hummus și crudités
Puteți adăuga, de asemenea, sandvișul tipic hummus și mâncare crudă. Întindeți câteva felii de pâine integrală cu hummus. Și puneți deasupra bastoane de castraveți, morcov, piper, dovlecei și câteva frunze de salată.
-ATINGEREA GOURMETĂ: Călește legumele câteva minute pentru a le înmuia puțin.
Sandwich cu sparanghel cu ciuperci și usturoi
Sandwich cu sparanghel cu ciuperci și usturoi
Luați pâine de soia feliată, întindeți-o cu puțin hummus și, într-o tigaie antiaderentă cu un fir de ulei, sotati niște sparanghel verde, niște usturoi tânăr și câteva ciuperci. Și puneți-le între felii de pâine din mucegai de soia, întinse cu puțin hummus.
-ATINGEREA GOURMETĂ: Pentru a-i da o notă proaspătă, aromată și originală, puneți frunze proaspete de busuioc în loc de salata tipică.
Felii de pâine cu somon afumat și murături
Felii de pâine cu somon afumat și murături
Întindeți câteva felii de pâine cu brânză proaspătă sau un sos tartru ușor. Se acoperă cu muguri de salată, somon afumat tocat, felii de murături, capere și măsline. Și decorați cu o frunză de busuioc.
-TUCHINGUL GOURMET: Puteți face sosul singur amestecând o lingură de iaurt cu măsline, capere și murături tocate, un fir de ulei, sare și un vârf de mărar.
Sandwich de pui prăjit
Sandwich de pui prăjit
Pe unele felii de pâine feliată, așezați frunze de salată, felii de pui fript, roșii cherry și puțin muștar.
-ATINGEREA GOURMETĂ: Prăjește roșiile la cuptor împreună cu puiul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți pieptul, roșiile spălate și câteva tăieturi încrucișate, astfel încât să nu se spargă într-un vas de copt și să presărați plante aromate deasupra.
Burger cu merluciu și legume
Burger cu merluciu și legume
Se sotează prazul și dovleceii tocați și se adaugă merluciu crud mărunțit. Odată gătit, amestecați totul bine cu puțin pătrunjel, ou și pesmet. Apoi, formează hamburgerul și prăjește-l. Asamblați burgerul cu felii de roșii și brânză. Și însoțiți cu salată.
-TUCHINGUL GOURMET: În loc să prăjiți burgerii, coaceți-i timp de aproximativ 5 minute. În acest fel veți renunța la ulei și vor fi mai ușori și mai gustoși.
Fajita de hummus de fasole cu salată
Fajitas de hummus de fasole cu salată
Pentru a face hummusul aveți nevoie de 200 g de fasole albă conservată, gătită și scursă, 1 cățel de usturoi curățat, 1 lingură de tahini, 1 lingură de suc de lămâie, o jumătate de linguriță de chimen măcinat, 1 lingură de ulei de măsline, jumătate lingurita de boia dulce si sare. Bateți-le în mixer până obțineți o cremă omogenă. Se întinde humusul pe tortilla. Și adăugați fâșii de ardei piquillo și salată verde.
-TACTUL GOURMET: Complet cu susan, semințe de floarea soarelui …
Tostas cu somon și omletă
Tostas cu somon și omletă
Dacă nu aveți timp și totuși nu doriți să renunțați la un fel de mâncare sănătos și foarte hrănitor, toastele noastre cu somon și omletă sunt pregătite în cel mai scurt timp și vă vor lăsa mulțumiți și fericiți! Și este că, având grijă puțin de tine, nu numai că îți aduce beneficii sănătății, ci și sufletului. Vezi rețeta.
-AUTENTUL GOURMET: Se servește pe o scândură de lemn, cu hârtie rezistentă la dedesubt și arpagic tocat deasupra.
Rulouri de ton cu porumb și piper
Rulouri de ton cu porumb și piper
Luați o cutie de ton și o cutie de ardei piquillo; sfărâmați primul cu o furculiță și tocați-l pe al doilea. Adăugați niște porumb dulce spălat și scurs, o lingură de maion ușor și amestecați. Plătiți câteva felii de pâine cu un sucitor. Distribuiți umplutura peste jumătate din pâine și formați suluri. Înfășurați-le în folie de plastic și puneți-le în frigider pentru câteva ore.
-ATINGEREA GOURMETĂ: Tăiați-le în bucăți și legați-le cu tulpini de arpagic.
Briose cu filet de porc și roșii uscate
Briose cu filet de porc și roșii uscate
Tăiați filetul în felii groase de 1 cm și condimentați cu sare și piper. Se rumeneste intr-o tigaie unsa cu ulei, 1 minut pe fiecare parte. Deschideți briosele și prăjiți-le pe o plită. Așezați salata, roșiile, feliile de flori și un sos ușor de iaurt și muștar pe baze. Și acoperiți cu capacul.
-TUCHINGUL GOURMET: În loc de roșii normale, puneți roșii uscate în ulei.
Învelițe de salată cu fructe și legume
Învelițe de salată cu fructe și legume
De asemenea, puteți face fără pâine și puteți face împachetări folosind câteva frunze de salată suprapuse. Deasupra, puneți legumele și fructele tăiate în julienne sau felii subțiri (spanac, varză roșie, morcov, piper, ceapă, ridichi, mango, măr), împreună cu pătrunjel tocat, muguri și nuci. Rulați-l și închideți-l cu sfoară de bumbac sau împingeți-l cu o pereche de scobitori. Vezi rețeta.
-TUCHINGUL GOURMET: Le puteți face și cu frunze de varză chineză, varză sau, dacă doriți să-i dați o „atingere de sushi”, alge marine nori.
După cum ați văzut, alegând o pâine bună și combinând-o cu mâncare de calitate, echilibrată și proaspătă, puteți face sandvișuri ușoare, sănătoase, gustoase, cu o notă gourmet.
Cum să faceți rețete de gustări originale și sănătoase:
- Frunze verzi, legume și muguri. Adăugați salată, salată de miel, rucola, spanac, roșie, ceapă, morcov la sandvișurile dvs. … Acestea oferă fibre și vă fac să vă simțiți plin pentru mai mult timp.
- Carne slabă Înlocuiți cârnații și carnea procesată, care nu sunt foarte recomandate, cu curcan, pui sau șuncă iberică, care sunt mai puțin calorice. Aflați cât de grase sunt cârnații: șuncă, chorizo, curcan …
- Pește albastru. Tonul, sardinele sau somonul afumat se potrivesc perfect ca umplutură a sandvișului și oferă omega 3, care sunt grăsimi sănătoase.
- Ou. Dacă doriți un aport de proteine fără a fi nevoie să apelați la carne și pește, puteți pune o omletă, ouă amestecate sau ou fiert.
- Brânzeturi proaspete. Orice brânză se potrivește în sandwich, dar dacă nu doriți să fie îngrășată, este mai bine dacă sunt proaspete decât vindecate, care au mult mai multe calorii. Știi câte calorii are brânza ta preferată?
- Semințe și nuci. Acestea oferă vitamine și substanțe nutritive esențiale și îi conferă o notă specială care transformă sandvișul tău din a fi acasă într-un sandviș gourmet.
- Pâine cu cereale integrale. Au mai multe fibre și sunt mai satisfăcătoare. Și dacă au și semințe și nuci, adăugați un plus de vitamine și substanțe nutritive esențiale.
- Sosuri ușoare. Nu este recomandabil să se abuzeze de sosuri, care pot sparge pâinea și pot crește caloriile fără să-și dea seama. În loc de maioneză și alte sosuri foarte grele, optează pentru paste vegetale precum guacamole sau hummus.
Care este cea mai potrivită pâine?
Pâinea este personajul principal în sandvișuri (deși așa cum ați văzut cu învelișurile de salată, puteți face și fără ea, dacă doriți).
- Pâinile feliate. Gingașe și suculente, vă permit să pregătiți sandvișuri și rulouri în diferite forme.
- Briosele . Sunt chifle puțin gătite și cu o firimitură foarte fragedă, sunt delicioase când sunt ușor prăjite și umplute cu carne la grătar sau sotate.
- Pâini puternice cu aromă. La fel ca secara sau cerealele, sunt rafinate cu produse afumate.
- Baghetele. Sunt ideale pentru sandvișuri deoarece, având o mulțime de firimituri, umplutura ocupă locul central.
- Pâinea de pâine. Este consistent și foarte potrivit pentru pâine prăjită.
- Pâinea de sămânță. Are o textură și o aromă care se potrivește foarte bine cu brânzeturile, pateurile și felurile de mâncare afumate.
Și o pâine pentru fiecare umplutură
- Dacă umplutura este fierbinte … Trebuie să o luați imediat, pentru a împiedica pâinea să se înmoaie sau să o lăsați să se încălzească înainte de a o pune pe firimituri.
- Dacă umplutura este umedă … Ca regulă generală, alegeți pâinea cu o crustă rezistentă, tastați ciabatta. Acest lucru va preveni ruperea sandvișului.
- Dacă umplutura este cremoasă … Cel mai bun lucru este să optezi pentru o pâine mai fragedă, tastați mucegai, viena sau brioșă.
