Rețetă de broccoli cu oțet de roșii uscate la soare

Ingrediente:: 500 g de broccoli; 8 roșii uscate; 1 cățel de usturoi; Unele semințe de susan; Niște frunze de pătrunjel; Ulei de măsline, oțet și sare

Iată dovada că un fel de mâncare dietetică nu trebuie să fie neplăcut. Acest broccoli cu vinegretă de roșii uscate are doar 183 de calorii și, după cum puteți vedea, arată pur și simplu irezistibil.

Practic tot ce trebuie să faceți este să gătiți broccoli și apoi să-l sotati cu roșiile rehidratate, deci este o rețetă ușor de gătit și , pe lângă faptul că este ușor, este și 100% vegetarian. Îndrăznești?

Cum se face broccoli cu vinaigreta de roșii uscate pas cu pas

Rehidratați roșiile uscate. Lăsați roșiile să se înmoaie în apă caldă timp de aproximativ 2 ore. Și apoi scurgeți-le și tăiați-le în bucăți mici.
Pregătiți broccoli. Separați mai întâi crengutele de broccoli și spălați-le. Și apoi puneți-le la aburi timp de 10 minute. Dacă îți place al dente, sunt suficiente 5 minute.
Se caleste usturoiul si rosia. Curățați cățelul de usturoi și tocați-l mărunt. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie și se călește usturoiul timp de 2 minute, până devine ușor auriu, dar având grijă să nu-l ardem. Și, în cele din urmă, adăugați roșiile, căleți-le împreună cu usturoiul timp de aproximativ 1 minut și lăsați-le să se încălzească.
Faceți vinaigreta. Bateți o lingură de ulei, împreună cu o lingură de oțet și un vârf de sare cu ajutorul unor teluri manuale până obțineți un sos emulsionat. Adăugați usturoiul și roșiile și le amestecați bine.
Plătiți și serviți. Intinde broccoli pe farfurii. Se ornează cu vinaigreta de roșii uscate. Se spală pătrunjelul, se usucă cu hârtie de bucătărie, se toacă și se presară deasupra împreună cu semințele de susan.