Omletă
Omletă
A face o omletă de cartofi premiată nu este atât de dificilă pe cât ar putea părea la început. Trebuie doar să urmați pașii următori și … să reușiți! Un fel de mâncare foarte hrănitor pe bază de ouă și cartofi care poate fi folosit pentru a face o masă completă dacă o combinați cu legume, de exemplu cu o salată. Și, desigur, potrivit pentru dietele vegetariene.
Curățați și tăiați cartofii
Curățați și tăiați cartofii
Începeți prin alegerea cartofilor cu piele galbenă și carne albă; dimpotrivă, evitați-le pe cele foarte făinoase. Curățați-le și tăiați-le în felii subțiri pentru o tortilla subțire; sau în pătrate mici dacă doriți o tortilla mai groasă. De asemenea, puteți adăuga ceapă. Tocăm-o foarte fin, astfel încât să-i dea aromă, dar să nu se arate când o mestecăm.
Se amestecă cartofii cu oul
Se amestecă cartofii cu oul
Se prăjește cartofii și ceapa în abundență fierbinte, dar nu uleiul aburit sau cartofii se vor rumeni prea mult. Lasă-le să gătească la foc mic până se înmoaie. Scurgeți-le bine și, când s-au răcit puțin, adăugați-le la ouăle bătute. Sare și piper și lăsați amestecul să se odihnească.
Tăiați-l într-o tigaie antiaderentă
Tăiați-l într-o tigaie antiaderentă
Puneți un șir de ulei într-o tigaie antiaderentă. Când este fierbinte, adăugați amestecul de cartofi și ouă. Dacă doriți să fie bine făcut, reduceți focul și lăsați-l să înceapă încet pe interior, fără să ardă pe exterior. Dacă îl preferați rar, gătiți-l la foc mare până când devine maro auriu la exterior și crud la interior. Pentru a răsturna, acoperiți cu o farfurie de dimensiune tigaie - sau cu o plată rotativă - și rotiți rapid.
Dacă există un fel de mâncare cu multă răbdare și versatil în bucătărie, aceasta este omleta de cartofi, unul dintre simbolurile gastronomiei spaniole. Se potrivește la toate orele. O puteți mânca atât proaspăt preparată, cât și rece; și oriunde și în moduri infinite: pe farfurie, într-un recipient, pe o frigăruie, într-un sandviș …
Cu toate acestea, mulți oameni au respect să meargă în bucătărie să o facă și deseori ajung să arunce tortilele de cartofi gătite pe care le vând peste tot. O opțiune foarte demnă și practică pentru a ieși din necazuri, dar - să nu ne facem copii - nimic de-a face cu o omletă autentică de casă, făcută cu grijă și pe placul dumneavoastră.
Este păcat pentru că adevărul este că nu este atât de dificil de pregătit pe cât pare prima dată. Trebuie doar să urmați pașii simpli pe care vi-i arătăm în galerie și … testul a trecut! Omletă premium de cartofi și gata de gust.
TrickClara
Pentru a-l face suculent
Una dintre cheile infailibile este, pe de o parte, să nu bateți excesiv ouăle. Astfel, tortilla durează mai mult timp și nu rămâne uscată.
Pe de altă parte, este, de asemenea, mai bine să lăsați cartofii prăjiți să se răcească puțin înainte de a le amesteca cu ouăle bătute. Dacă sunt foarte fierbinți, oul începe să se stabilească mai devreme și își pierde suculența.
Un fel de mâncare ieftin și foarte complet
Pe lângă faptul că este foarte versatilă, omleta de cartofi este o rețetă foarte economică și hrănitoare datorită puterii proteinelor din ou împreună cu energia carbohidraților din cartofi.
Deci, funcționează perfect ca o masă completă, dacă o combinați cu legume. De exemplu, însoțit de puțină salată de salată și roșii, o ratatouille sau câteva legume prăjite, sparanghel sălbatic, dovlecei la grătar … Și desigur, este potrivit pentru dietele vegetariene.
