- Ingrediente:
- 400 g dovleac
- 2 cartofi
- 1 morcov
- 1 praz
- 700 ml bulion de pește
- 24 creveți
- 1 pahar de coniac
- Arpagic
- Ulei de masline
- Piper negru
- Sare
Pe bază de creveți, dovleac și alte legume, aici aveți o cremă moale de Crăciun cu o aromă incredibilă. Trebuie doar să urmați cu atenție toți pașii. Va fi atât de ușor pentru dvs. și va fi atât de delicios încât nu vă va surprinde că ajunge să fie o bază a rețetelor de petrecere.
Cum se face pas cu pas
- Gatiti crevetii. Mai întâi, scoateți capetele din creveți, curățați corpurile și rezervați-le. Apoi încălzește o oală cu fundul de ulei și rumeneste capetele și „cămășile” creveților. În cele din urmă, scoateți-le și rezervați-le. Strecurați uleiul acolo unde le-ați prăjit pentru a îndepărta rămășițele care au rămas și puneți-l înapoi în tigaie.
- Pregătiți legumele. În primul rând, scoateți pielea și semințele din dovleac și tăiați-le în cuburi. Răciți, spălați și tăiați și morcovul. Se curăță cartofii, se spală, se usucă și se toacă. Curățați, spălați și tocați prazul. Când aveți toate legumele gata, căleți-le în uleiul de fructe de mare pentru câteva minute și rezervați-le.
- Faceți crema. Într-o altă caserolă, gătiți bulionul câteva minute împreună cu cojile și capetele creveților pe care le-ați rezervat, zdrobindu-le pentru a le extrage tot sucul și trecându-le printr-o strecurătoare. Adăugați acest bulion în oala cu legume, adăugați coniacul și gătiți până când legumele sunt fragede.
- Terminați vasul. Se adaugă jumătate din cozile de creveți rezervate în caserolă, se fierbe și se amestecă întregul cu mixerul până se obține o cremă omogenă. Se întinde pe farfurii și se ornează cu restul cozilor de creveți, o atingere de piper negru și câteva tulpini de arpagic spălat.
Mai multă culoare și aromă
Când măcinați corpurile creveților împreună cu legumele, puteți adăuga și scoici sau midii fierte; vor spori culoarea și aroma fructelor de mare ale cremei.
TrickClara
MAI MIC DULCE
Dacă ceea ce doriți este să reduceți dulceața dovleacului, puteți adăuga roșie în cremă. Acest lucru îi va oferi o notă acră și sărată, care va compensa gustul dulce al dovleacului.
Dacă timpul s-a epuizat și mai ai un meniu de pregătit, oprește-te la rețetele noastre de ultim moment și surprinde-ți oaspeții în acest Crăciun.
