100% fără culpă: castraveți ultra-ușori, țelină și gazpacho de busuioc

Ingrediente:: 2 castraveți; 2 tulpini mari de țelină; 1 piper verde; 50 g de varza de spanac; 1 buchet de busuioc; 1 crenguta de patrunjel; 2 ridichi; Vinager Sherry; 1 usturoi; ½ linguriță zahăr; Ulei de măsline, piper și sare; 3 linguri iaurt degresat

(Versiune originală: 270 kcal - Versiune ușoară: 160 kcal)

Deși pare unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare care există, gazpașul poate fi o adevărată bombă calorică în funcție de unele dintre ingredientele sale și, mai ales, de acompaniament. Unele crutoane de pâine prăjite în ulei, de exemplu, nu sunt tocmai ușoare …

Ceva care nu se întâmplă cu castravetele nostru ultra - ușor, țelina și busuiocul de busuioc, care pe lângă faptul că este foarte sănătos și curățător, are doar 160 de calorii. Pe scurt, o rețetă vegetariană răcoritoare și 100% fără vină datorită combinației ingredientelor sale și am pus iaurt în loc de pâine pentru a-l îngroșa.

Cum se face gazpacho de castravete, țelină și busuioc ultraligere pas cu pas

Pregătiți baza. Mai întâi, tăiați castraveții, spălați-i și parțial coajați-i. Apoi spălați o tulpină de țelină și piperul. Și, în cele din urmă, tocați-le pe toate și puneți-le în blender.
Adăugați restul ingredientelor. Spălați spanacul, pătrunjelul și busuiocul și adăugați-le în blender împreună cu usturoiul curățat, zahărul și iaurtul și amestecați totul.
Treceți prin chinezi și mișto. Sare și piper, se adaugă 3 linguri de ulei și câteva picături de oțet și se pisează din nou întregul. Apoi, treceți gazpașul prin strecurătorul chinezesc și rezervați-l în frigider până când este timpul să serviți.
A acompania. Spălați țelina și ridichile rămase. Tăiați primul în bețișoare și celelalte în felii. Și serviți-i împreună cu gazacho.