Este unul dintre cele mai complete alimente?
Este unul dintre cele mai complete alimente?
Acest lucru este adevărat (al binelui). Are o cantitate mare de nutrienți și foarte puține calorii, precum și o compoziție sănătoasă de grăsimi. Dintre macronutrienții săi, iese în evidență proteinele și, din micro-nutrienții săi, conține aproape toate vitaminele - cu excepția C! Ca să nu mai vorbim de mineralele sale, printre care se remarcă seleniul și fierul.
Chestia cu colesterolul, un mit?
Chestia cu colesterolul, un mit?
După cum explică nutriționistul Mónica Carreira, coautor al Los 10 Superimentos , „în medie, două ouă furnizează aproximativ 400 mg de colesterol (comparativ cu 300 mg zilnic recomandate)”. Tocmai această lipidă găsită în gălbenușul său a pus oul pe lista neagră. Dar, avem vești bune … Citește, citește.
FOTO: @Fit_Happy_Sisters
Deci nu este rău?
Deci nu este rău?
Există studii care afirmă că consumul de ouă nu crește colesterolul din sânge într-un mod relevant, deoarece oul în sine conține substanțe care blochează intrarea unei părți bune a colesterolului său în organism. „Pentru a reduce și preveni colesterolul, este mai eficient să moderăm consumul de grăsimi saturate (cum ar fi produsele de patiserie industriale) decât ouăle”, spune expertul. Ia-ti notite! Aici avem 10 greșeli care îți cresc colesterolul fără să-ți dai seama.
Proteine de calitate
Proteine de calitate
Tot ce ai auzit despre proteinele sale este adevărat! Profilul său esențial de aminoacizi și buna digestibilitate fac ca calitatea sa să o depășească pe cea a peștelui și a cărnii. Aproape nimic…
FOTO: Cameron Díaz.
Câte pe zi?
Câte pe zi?
Nutriționistul este foarte clar: "Este recomandabil să luați șapte ouă pe săptămână la persoanele sănătoase (de preferință maximum două pe zi). Deși porția obișnuită este de 3-4 pe săptămână". Ești nerăbdător să mergi la ouă? Așteaptă, există încă multe alte motive care te vor face să „faci ouă” să incluzi acest aliment în dieta ta …
Vitamina pura
Vitamina pura
Oul este un adevărat stimul vitaminic! Dar pentru a beneficia de ele, ar trebui să mâncați gălbenușul (da, ați citit asta corect), deoarece, așa cum a declarat Institutul pentru Studiile Ouălor, vitaminele liposolubile (A, D, E și K), colina, acidul folic iar vitamina B12 se găsește exclusiv în ea, unde sunt concentrate, de asemenea, majoritatea biotinei, acidului pantotenic și vitaminelor B1 și B6.
FOTO: Drew Barrymore la primele 50 de întâlniri .
Mai multe minerale
Mai multe minerale
Fierul, fosforul, zincul, seleniul și sodiul se remarcă. Curiozitate: pentru a îmbunătăți absorbția fierului, pariați pe o rețetă care combină oul cu alimente bogate în vitamina C (cum ar fi citricele, cartofii, ardeii sau broccoli). Bucătar, dacă nu ești foarte creativ, prepară acest ou cu cartofi și boia, pentru a muri!
Și ce zici de calorii?
Și ce zici de calorii?
Este un aliment ușor care poate fi inclus în dietele hipocalorice. După cum explică nutriționistul Carreira: "Grăsimile pe care le conține se găsesc doar în gălbenuș și reprezintă 11% din greutatea sa. Dacă adăugăm la acesta conținutul său ridicat de apă (75% din greutatea sa), este ușor de înțeles că 100 g de ou presupun doar 150 kcal ". Cine va mânca niște ouă delicioase benedictine în seara asta ca o cină ușoară? Nosoootras!
Ouă maro sau albe?
Ouă maro sau albe?
E la fel! Culoarea cochiliei indică doar rasa găinii ouătoare. Cu alte cuvinte, puterea nutritivă a oului pe care urmează să-l mănânci nu depinde dacă „mămica” sa este albă sau maro. De fapt, factorii care influențează cel mai mult atunci când fac oul mai mult sau mai puțin sănătos sunt dieta pe care a avut-o pasărea și vârsta ei (cu cât este mai tânără, cu atât coaja va fi mai dură).
Deci, de ce sunt maro mai scumpe?
Deci, de ce sunt maro mai scumpe?
Acest lucru se datorează ceva la fel de simplu ca dimensiunea găinii ouătoare. Cele maro sunt de obicei mai mari și, prin urmare, mănâncă mai mult și au nevoie de mai multe investiții în întreținere. Așadar, data viitoare când cumnata ta îți spune „ouăle brune sunt mai hrănitoare și mai sănătoase”, știi ce să spui!
FOTO: Chicken Run .
Și ce zici de culoarea gălbenușului?
Și ce zici de culoarea gălbenușului?
Ei bine, mai mult de la fel! Gălbenușul va fi mai galben sau portocaliu în funcție de ceea ce a mâncat gaina (dacă a mâncat mai mult porumb, va fi mai portocaliu; pe de altă parte, dacă a consumat mai mult grâu, atunci mai mult galben! Are sens, nu?). Insistăm, pentru a analiza calitatea oului, uitați de culori!
Și cum le gătesc?
Și cum le gătesc?
Înainte de a vă face un ou prăjit cu dantelă … aruncați tigaia! La fel ca în majoritatea alimentelor, valoarea calorică a acestuia variază foarte mult în funcție de felul în care este gătită. Mizați pe gătit, care astfel își păstrează proprietățile mai bine și oferă mai puține grăsimi. Aici aveți ghidul definitiv cu pas cu pas pentru a găti un ou la perfecțiune.
Nu fără tigaia mea
Nu fără tigaia mea
Dacă totuși, sunteți mai mult ouă prăjite, omletă franceză sau puține lucruri vă fac mai fericiți decât o omletă de cartofi (dacă este posibil, ca a mamei dvs.), folosiți ulei de calitate și adăugați albi mai mult decât gălbenușuri, ca sfătuiește nutriționistul Carreira.
Transmit salmonella?
Transmit salmonella?
Pentru început, vom spune că salmoneloza este o infecție toxică bacteriană care se transmite în mod normal prin alimente atunci când nu a fost manipulată în condiții igienice. Acestea fiind spuse, este important să vă amintiți cât de important este să mențineți o igienă adecvată atunci când gătiți și vă spălați mâinile, respectați conservarea în frigider … Ah! Și dacă se întâmplă să mergeți la un restaurant „umbros”, evitați orice fel de mâncare care are ouă pe el.
Și dacă sunt sportiv, mai bine doar cel clar?
Și dacă sunt sportiv, mai bine doar cel clar?
Albul conține în principal apă (88%) și proteine. Și nu uitați că o doză bună de proteine este esențială pentru repararea mușchilor. În plus, albul nu conține colesterol, ceea ce înseamnă că poate fi luat zilnic fără probleme (chiar și la persoanele diabetice, cu probleme circulatorii, obezitate și boli hepatice). Ne place: Se potrivesc clătite!
FOTO: Sylvester Stallone în Rocky Balboa .
Se potrivesc clatite
Se potrivesc clatite
Gustarea perfectă de zi de antrenament există și este foarte ușor de făcut! Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaie și se trece un șervețel de hârtie pentru a-l întinde pe toată suprafața și a elimina excesul. Se amestecă trei albușuri de ou cu două linguri de fulgi de ovăz întregi și o lingură de fulgi de ovăz întregi și se adaugă aluatul în tigaia fierbinte. Când clătita are bule, întoarce-o … și voila! Completați-l cu fructe de pădure și căpșuni.
Mai bine ecologic?
Mai bine ecologic?
Adevărat. Studiile efectuate de organizații precum USDA afirmă că ouăle găinilor semi-libere sunt mult mai sănătoase și mai hrănitoare. Pentru a fi mai exacți, aceștia au de două ori cantitatea de acizi grași omega 3 și triplează cantitatea de vitamina E. Bineînțeles, nu vă lăsați prins în ambalaje cu pui frumoși „fericiți”, cheia este în codul cojii de ou.
La aragaz!
La aragaz!
Dacă salivați doar gândindu-vă la ce veți face să mâncați … Iată încă 9 rețete care sunt pură inspirație.
Vorbim despre unul dintre cele mai complete alimente și totuși are una dintre cele mai proaste reputații! Rămâneți în fața campaniei nedrepte pe care a suferit-o oul cumpărându-vă o jumătate de duzină și făcând oricare dintre rețetele pe care vi le propunem. Și hei, o zi este o zi, iar o justificare are un gust mult mai bun dacă vă permite să luați un vârf de pâine și să-l scufundați într-un alb. Așa că pune-ți șorțul, sparge niște ouă … și câteva mituri!
Proprietățile oului
Pasiunea noastră pentru ouă este mai mult decât justificată …
- Bun pentru mușchii tăi. Mușchii au nevoie de proteine pentru a se repara și, precis, cel al oului are un profil ridicat de aminoacizi esențiali și o bună digestibilitate. Ai antrenament astăzi? Ei bine, nu ezitați să încorporați acest aliment în dieta dumneavoastră. Mușchii tăi îți vor mulțumi …
- Mai frumos și mai sănătos. Promovează reînnoirea și repararea celulelor (citiți, ajută la o anumită piele, păr și unghii).
- Arătați-vă tipul grozav . Acest aliment ajută la reglarea metabolismului, prin urmare, prin accelerarea turațiilor, veți arde mult mai multe calorii ( oh da! ).
- Bun pentru ochi. Consumul de ouă reduce riscul degenerescenței maculare și al cataractei datorită conținutului ridicat de vitamina A.
- Orbeste-te. Efectele antioxidante ale gălbenușului vă vor ajuta să rezistați la trecerea timpului.
- Antiinflamator. Gălbenușul este, de asemenea, bogat în luteină și zeaxantină, care sunt carotenoizi care protejează împotriva inflamației. Acestea se găsesc și în legume și fructe, dar oul prezintă amestecul perfect pentru ca organismul să le absoarbă pe deplin.
De María Gijón Moreno
