Cod papillote cu legume

Ingrediente:: 4 porții de cozonă de cod proaspătă sau desărată; 2 morcovi; 300 g fasole verde; 2 cartofi mari; 1 cățel de usturoi; 1 crenguță de cimbru; Ulei de masline; Sare si piper

Tehnica papillote are nenumărate avantaje: poate fi făcută cu aproape orice mâncare, permite prepararea preparatelor cu cea mai puțină grăsime posibilă și păstrează aromele naturale ale tuturor ingredientelor.

Dacă doriți, puteți începe prin a încerca acest papillote de cod cu legume care are doar 235 de calorii pe porție. Pe lângă faptul că este ușor și foarte sănătos, este un fel de mâncare foarte ușor de făcut.

Cum se face papillote de cod cu legume

Tăiați morcovii și fasolea. Mai întâi, răzuieți și spălați morcovii și tăiați-i în bețișoare foarte subțiri, scurte. Apoi, tăiați fasolea și, dacă le au, scoateți firele. Spălați-le și tăiați-le la fel ca morcovii.
Pregătiți cartofii. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii. Așezați trei sau patru unul peste altul și tăiați-le în bețișoare mici de aceeași dimensiune ca cele pentru fasole și morcovi.
Adăugați usturoiul tocat. Aranjați toate legumele într-un castron, adăugați usturoiul curățat și tocat mărunt, sare și piper, udați-l pe toate cu o lingură de ulei și amestecați.
Spălați peștele. Preîncălziți cuptorul la 200 ^o . Între timp, spălați peștele și lăsați-l să se usuce pe o parte. Și pe de altă parte, tăiați 4 foi de hârtie pergament de aproximativ 40 cm pe fiecare parte (una de persoană). Îndoiți-le în jumătate ca și cum ați face o carte și desfășurați-vă din nou.
Asamblați papillote. Periați interiorul hârtiei cu ulei, lăsând o margine curată în jurul său. Aranjați legumele tăiate pe ele, codul deasupra și o crenguță de cimbru spălat.
Coaceți și serviți. Sigilați cele patru folii prin plierea capetelor spre interior de mai multe ori. Coaceți-le și serviți imediat.