Deserturi ușor și delicioase cu cafea

De ani de zile cafeaua a fost considerată vinovată de multe rele. Cu toate acestea, studiile au arătat că consumul de cafea cu măsură poate avea beneficii pentru sănătate. Având în vedere acest lucru, de ce să nu te tratezi așa din când în când?

Tiramisu de brânză de vaci

Tiramisu este unul dintre deserturile de cafea prin excelență și, mai mult, unul dintre deserturile cu adevărat ușoare, deoarece nici măcar nu are nevoie de un cuptor sau de aluaturi complicate. Am făcut-o din brânză de vaci, deoarece este mai ușoară decât mascarpone-ul tradițional și este mai ușor de găsit în orice magazin și, din moment ce nu aveam amaretto la îndemână, am pus romul în locul său. De asemenea, datorită schimbării, acesta ajunge la aproximativ 360 de calorii pe porție (cu aproape 200 mai puțin decât cea tradițională) și poate fi considerat un desert 100% fără vină.

Ingrediente pentru 6 persoane

5 albușuri - 500 g brânză de vaci - 2 linguri de rom - 120 g zahăr - 200 g prăjituri - 3 gălbenușuri - 200 ml cafea neagră - 30 g praf de cacao - sare.

Cum se face pas cu pas

Bateți gălbenușurile cu tije electrice împreună cu jumătate de zahăr timp de aproximativ 4 minute. Adăugați romul și brânza de vaci și bateți din nou, încă 2 minute.
Bateți albii cu un praf de sare și zahărul rămas timp de 3-4 minute. Adăugați-le la preparatul anterior cu mișcări de învăluire.
Aranjați jumătate din prăjituri în fundul unei matrițe și udați-le cu jumătate din cafea.
Adăugați și jumătate din cremă, neteziți-o cu o spatulă și aranjați restul de biscuiți umeziți cu cafeaua rămasă deasupra.
Acoperiți cu restul de cremă, neteziți-o, acoperiți matrița și lăsați 4 ore la frigider.
Se serveste presarat cu cacao.

Lalele de mocha și ciocolată

Este unul dintre deserturile noastre preferate de cafea, deoarece durează doar o jumătate de oră și poate fi făcut cu tot felul de baze gătite în prealabil, în afară de lalele (vulcani, tartletele cu coajă scurtă, fursecuri …) sau direct în pahare sau pahare împușcate.

Ingrediente pentru 4 persoane:

200 ml frisca - 2 plicuri de cafea solubila decofeinizata (4 g) - 200 g ciocolata cu lapte - 15 g unt - 1 baton de scortisoara - 4 lalele napolitane - 8 boabe de cafea - cateva frunze de menta.

Cum se face pas cu pas

Tocați ciocolata sau radeți-o și transferați-o într-un castron mare.
Puneți crema într-o cratiță și adăugați scorțișoara. Se încălzește focul mic, până ajunge la fierbere și se îndepărtează.
Adăugați cafeaua solubilă și untul înmuiat și amestecați cu o lingură de lemn până se încorporează ambele.
Se strecoara crema si se toarna putin cate putin in vas, peste ciocolata; Se amestecă încet cu tijele manuale până se topesc complet și se obține un preparat cremos și omogen.
Lăsați-l să se încălzească ușor și puneți-l într-o pungă de patiserie cu o duză largă, cu nervuri.
Umpleți lalelele cu crema de ciocolată și mocha și răciți-le în frigider până când sunt gata de servit.
Când urmează să le serviți, decorați cu boabele de cafea și frunzele de mentă spălate și uscate.

De asemenea, puteți folosi vulcani sau alte plăcinte gătite în prealabil.

Mousse de cafea cu migdale

Există rețete nesfârșite de mousse de cafea, dar ne place asta pentru că durează mai puțin de o jumătate de oră (fără a lua în considerare timpul în picioare) și este cu adevărat delicioasă. Dar, da, rețineți că fiecare porție are aproximativ 395 de calorii.

Ingrediente pentru 4 persoane

200 g frisca - 3 oua - 2 lingurite de cafea solubila - 185 g lapte condensat - 8 prajituri - 1 lingurita praf de cacao - migdale prajite.

Cum se face pas cu pas

Crăpați ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Bateți ușor pe acesta din urmă și amestecați-le cu laptele condensat, cafeaua solubilă dizolvată în câteva linguri de apă și frisca.
Incorporați delicat albii montați până la zăpadă.
Împărțiți prăjiturile tocate în fundul recipientelor individuale și turnați mousse deasupra.
Lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 6 ore.
Presărați mousses-urile cu pudra de cacao, garnisiți cu migdalele prăjite tocate și serviți.

Flana de cafea la cuptorul cu microunde

Dacă sunteți în căutarea de deserturi ușoare de cafea, aceasta are doar 196 de calorii pe porție și este făcută și într-un plis plas la cuptorul cu microunde. Ai nevoie doar de 15 minute.

Ingrediente pentru 6 persoane

1 borcan mic cu lapte condensat - ¾ părți din același borcan cu lapte - ½ din același borcan cu cafea - 4 ouă - 6 boabe de cardamom - 4 lingurițe de caramel lichid - 1 linguriță de ulei de floarea soarelui

Cum se face pas cu pas

Încălziți cafeaua împreună cu fructele de cardamom. Se acoperă, se lasă la infuzat cel puțin 15 minute și se filtrează.
Amestecați cafeaua cu laptele condensat, laptele și ouăle în paharul blenderului și bateți până obțineți un amestec omogen
Luați matrițe de flan care se potrivesc cu microundele și ungeți-le ușor cu o hârtie absorbantă înmuiată în ulei.
Se toarnă amestecul anterior și se gătește timp de 7 minute la putere maximă, schimbând poziția la jumătatea gătitului.
Lasă-le să se răcească și servește-le nemodificate și însoțite de câteva picături de caramel lichid.

Inghetata de cafea vanilie

Cu excepția problemelor legate de nevoia de a sparge gheața atunci când este odihnită, prepararea înghețatei de casă ușoare și delicioase fără ajutorul unui frigider nu are nicio complicație. Și dacă nu, mergeți mai departe și preparați această înghețată de cafea și vanilie, care are aproximativ 260 de calorii pe porție. Veți vedea cât de ușor.

Ingrediente pentru 6 persoane

125 g zahăr - 4 gălbenușuri - ½ boabe de vanilie - cafea solubilă - 375 g smântână - 6 conuri de napolitane - 20 g ciocolată.

Cum se face pas cu pas

Gatiti 125 ml de apa cu zaharul si vanilia pana la obtinerea unui caramel.
De asemenea, gătiți gălbenușurile într-o baie de apă, continuând să bateți cu tije.
Adăugați caramelul și continuați să gătiți, continuând să bateți, până când emulsionează. Scoateți și bateți până când dublează volumul.
Adăugați frisca și cafeaua solubilă dizolvate în puțină apă și amestecați totul.
Se toarnă acest preparat într-un recipient metalic cu pereți mici.
Păstrați-l la congelator 4-5 ore; îndepărtați la fiecare 30-40 de minute și bateți cu o furculiță pentru a sparge cristalele de gheață.
Cu ajutorul unei linguri înmuiate în apă, faceți bile de înghețată și umpleți conurile.
Decorează cu ciocolata rasă sau tocată.