În ultimul timp, ideea că administrarea zerului este o metodă bună este răspândită atunci când doriți să luați mai multe proteine. Dar este într-adevăr o idee bună? Ei bine, răspunsul este că poate ajuta, dar majoritatea oamenilor nu au nevoie de el. Aici vă spunem toate secretele sale.
Zer: un aliment foarte hrănitor
Zerul sau zerul este un produs care timp de multe decenii a fost considerat un deșeu al procesului de fabricare a brânzei și a untului. Cu toate acestea, astăzi este folosit pentru valoarea sa nutritivă ridicată.
Mai exact, este partea care rămâne din lapte când se coagulează (lichidul de iaurt, de exemplu). Interesul său nutrițional se datorează faptului că conține o cantitate mare de proteine cu valoare biologică ridicată și stă la baza celebrelor shake-uri proteice din zer.
- Este necesar să-l luați? Patricia Yarnoz, nutriționist la Clinica Universității din Navarra, afirmă că nu prezintă niciun interes pentru populația generală. De fapt, noi, spaniolii, consumăm deja prea multe proteine, deci nevoile noastre sunt deja mai mult decât acoperite.
- Și sportivii? Zerul ar putea fi de interes pentru sportivii care fac antrenamente și competiții foarte intense. În acest caz, poate fi foarte util, deoarece, în general, necesarul lor de proteine este mai mare și îi poate ajuta să dezvolte mușchi. De asemenea, vă poate ajuta la recuperare.
- Care este mai bun: zer sau suplimente? Zerul are mai multe zaharuri și proteine mai mari decât suplimentele, iar pentru a obține aceeași cantitate de proteine trebuie să luați mai mult.
- Cum se ia? Este un lichid gălbui și tulbure, cu o consistență cremoasă, care poate fi găsit în lichid sau pulbere și poate fi combinat cu muesli, încorporat în smoothie-uri de fructe sau luat ca băutură.
