Crochete anti-criză
Crochete anti-criză
Unul dintre trucurile tradiționale pentru a evita risipa de alimente și pentru a profita de resturile de carne, pește, legume și chiar paella! este să faci croșete cu ele. Și dacă nu știi cum să le faci, îți vom oferi toate cheile pas cu pas.
Vedeți cum să faceți crochete pas cu pas.
Creme și piureuri de ultim moment
Creme și piureuri de ultim moment
Un alt truc al bunicii pentru a profita de legumele sau leguminoasele care au rămas dintr-o tocană sau care au fost uitate în frigider și sunt pe cale să treacă peste ele este să faci piureuri sau creme ca aceasta cu năut.
Vezi rețeta pentru crema de naut.
Lasagna divină
Lasagna divină
Salatele de lasagna și paste pot fi o resursă foarte utilă pentru a profita de resturile de legume, carne sau pește. Trebuie doar să le amestecați cu pastele sau un beșamel ușor și să asamblați o lasagna și gata de gust.
Descoperiți o lasagna 100% fără vină.
Ciorbe pentru toate gusturile
Ciorbe pentru toate gusturile
Dacă aveți niște legume cam braconate sau vă rămân câteva legume sau niște tăiței, vă puteți face propriile ramen de casă, supa tipică japoneză de tăiței. Întrucât ați făcut deja tăiței, trucul este să le încorporați la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu exagereze prea mult. Și pentru a-i da o notă orientală puteți adăuga ghimbir, curry sau alte condimente exotice.
Salate de luptă
Salate de luptă
Salatele sunt reginele bucătăriei de uz proaspăt și ușor. Trebuie doar să iei niște frunze verzi și să le amesteci cu ceea ce ți-a rămas. De la carne și pește tăiat în cuburi până la fructe pe care le-ați rămas sau care au ieșit fade. Mere, pepene galben, pepene verde, mango, piersică, nectarină, citrice și fructe de pădure roșii se potrivesc perfect.
Consultați rețeta pentru salată de avocado și fructe roșii cu sos de portocale.
Caneloni pentru ocazii mari
Caneloni pentru ocazii mari
Este una dintre modalitățile tradiționale de a transforma economia internă și de a transforma un fel de mâncare tradițional într-un fel de mâncare festiv, care este colorat și rafinat! Și este folosit pentru a profita de carne, pește și legume. Cu alte cuvinte, o adevărată bijuterie culinară.
Vezi rețeta de caneloni vegetali.
Companie bună
Companie bună
Pe lângă salate, fructele rămase sau blande sunt un acompaniament perfect - și mult mai ușor decât alte tradiționale - pentru carne și pește.
Vezi rețeta pentru fâșiile de pui cu pepene verde și pepene galben.
Burgeri versatili
Burgeri versatili
Un alt clasic al „salvați mâncarea” (profitați de toată mâncarea și nu aruncați nimic) este să faceți hamburgeri ca aceștia cu pește. Da, da, există viață dincolo de burgerii de carne, chiar și legume 100% cu leguminoase sau dovleac și nuci, de exemplu.
Vedeți rețete pentru burgeri de pește.
Zgâlțâit și sfărâmat
Zgâlțâit și sfărâmat
În aproape toate zonele există mâncăruri tradiționale pentru a profita de resturile de legume și carne, zdrobindu-le sau mărunțindu-le și sotându-le cu ouă, slănină, cârnați … Este cazul ouălor amestecate, rețetelor pentru „haine vechi” și „trinxate ".
A se vedea rețeta pentru ouă amestecate cu piper.
Macedonean răcoritor
Macedonean răcoritor
Bucătăria de utilizare își are spațiul și în deserturi. Cu fructele rămase puteți face nu numai prăjituri, ci și salate de fructe. Mult mai ușor și răcoritor.
Vezi rețeta pentru salata de citrice.
Compoturi și gemuri
Compoturi și gemuri
Fără a uita cel mai clasic truc dintre toate pentru a profita la maximum de resturile și surplusul de fructe sub formă de compoturi și gemuri.
Soluții imaginative
Soluții imaginative
Sau chiar profitați de fructe în rețete mai surprinzătoare, dar nu dificile, cum ar fi aceste glazuri de pepene verde, portocale și lămâie.
Vezi rețeta.
Și multe alte feluri de mâncare
Și multe alte feluri de mâncare
Dacă doriți mai multe idei de gătit fără a fi nevoie să vă scărpinați prea mult buzunarul, nu ratați rețetele noastre ieftine.
Știi moda „economisește mâncare”? Nu este alta decât tehnica de-a lungul vieții bunicilor noastre: profitați de resturile de mâncare și de toată mâncarea pe care o aveți acasă și nu aruncați nimic deloc .
În primul rând, ceea ce trebuie să faceți este să conservați alimentele în mod corespunzător și să înghețați ceea ce nu veți consuma pe termen scurt, fără a uita că trebuie să folosiți recipiente adecvate, astfel încât alimentele să nu se strice. Și apoi, profită de toate resturile pentru a pregăti rețete ieftine, ușoare și delicioase. Iată câteva idei.
Cum să profitați de restul de pește
- Crochete, chiftele sau hamburgeri. Una dintre cele mai frecvente resurse este îndepărtarea pieilor și a oaselor, mărunțirea peștilor și realizarea de crochete, chiftele sau hamburgeri. O altă opțiune este de a găti niște ouă, tocați peștele împreună cu gălbenușurile, amestecați cu maioneză și umpleți ouăle.
- Budinca de peste. Trebuie doar să treci peștele prin blender cu ouă, pesmet, lapte și roșii prăjite. Se toarnă amestecul într-o matriță și se gătește la bain-marie în cuptorul preîncălzit la 180º timp de aproximativ 45 de minute.
- Reciclează peștele prăjit. Cu cuburi, puteți adăuga pește prăjit la o salată caldă. Înainte, reîncălziți-l ușor la cuptorul cu microunde. De asemenea, puteți scoate aluatul și profitați de acesta într-unul din modurile de mai sus.
Cum să profitați de resturile de carne
- Reutilizați un sos de Bologna. Puneți piureul de cartofi într-un castron. Acoperiți-l cu sosul bologonez, acoperiți cu brânză și gratați-l la cuptor. Și ai deja o altă masă delicioasă!
- Faceți crochete. Dacă aveți resturi de pui prăjit sau bulion de carne, le puteți mărunți și mărunți, amestecați cu beșamel și faceți crochete delicioase. Dacă există și ceapa prăjită în restul de carne, adăugați-o. Sunt delicioase!
- Caneloni și lasagna. Pe lângă crochete, orice resturi de carne este, de asemenea, utilizat pentru a face umplutura de caneloni și lasagna.
- Reutilizați carnea tocată. Dacă aveți resturi de friptură sau carne fiartă, faceți un praz, morcov și napi prăjiți și adăugați carnea în fâșii sau bucăți. Adăugați naut și sos de soia și serviți cu cuscus.
Cum să profitați de resturile de legume
- Trăiască legumele fierte. Cu resturile de legume fierte, puteți face un amestec delicios cu ou bătut. Trebuie doar să le tăiați în bucăți mici, să le căliți puțin într-o tigaie, adăugați oul bătut și faceți amestecul.
- Legume patés. Ideal pentru micul dejun, gustări sau aperitive și, în orice caz, pentru a profita de resturile de linte, naut sau fasole care au rămas de la o masă. Puneți leguminoasele prin blender cu un usturoi crud, câteva linguri de tahini (piure de susan), chimen și sare. Apoi adăugați puțină boia și ulei de măsline. Sunt delicioase dacă sunt consumate cu pâine pita, triunghiuri de porumb, pâine prăjită etc.
- (Aproape) bulion galician. Dacă ai mai rămas niște fasole albă, poți găti nasturel sau napi și cartofi tăiați cubulețe. Adăugați un sos de usturoi și boia și sare de plante și adăugați-l la fasolea albă.
- Salată rapidă. Ați mai rămas vreo pipirrană (ceapă, roșii și piper verde tocat) dintr-un sos de vinaigrette? Nu-l aruncați, faceți un cuscus și amestecați-l. Veți avea o salată delicioasă la minut.
Cum să profitați de restul de fructe
- Salvați pielea. În loc să scoateți pielea de pe fruct, puteți face gemuri sau jeleuri cu el. De exemplu, cu pielea de măr sau pară: doar gătiți-le împreună cu 50 g zahăr, o lingură de gelatină praf și un pic de băț de scorțișoară. Și în cazul citricelor, puteți folosi coaja pentru a aromat feluri de mâncare de paste, orez, murături și marinate.
- Gemuri, compoturi și piureuri. Dacă aveți bucăți de fructe prea coapte sau pe cale să se rău, nu le risipiți. Puteți face gemuri, compoturi sau chiar piureuri pentru a însoți carnea și peștele, în locul însoțirii clasice de cartofi și ceapă prăjiți sau prăjiți.
- Salate și salate de fructe. O altă utilizare a fructelor coapte sau alterate este de a le încorpora în salate sau de a face o salată de fructe cu ele. Pentru salată, trebuie doar să le curățați, să le tăiați și să le adăugați la salată ca încă un ingredient. Iar pentru salata de fructe, curățați și tocați și lăsați-le să se marineze la frigider într-un castron cu suc de lămâie sau fructele care vă plac cel mai mult și o notă de zahăr brun, de exemplu.
