Rețetă de scoici galiciene

Ingrediente:: 1 duzină de scoici; 100 g de sunca vindecata; 1 ceapă; 2 roșii; Firimituri de pâine; Pătrunjel; Ulei de masline; Sare; Piper

Orice fel de mâncare care include fructe de mare triumfă ca rețetă de petrecere. Și dacă sunt scoici galiciene, ca în acest caz, au tot ce aveți nevoie pentru a câștiga. De ce? Deoarece scoicile sunt una dintre cele mai gustoase și rafinate moluște din familia crustaceelor, iar cochiliile lor sunt unul dintre cele mai colorate elemente pentru a prezenta un fel de mâncare.

În plus, întrucât necesită doar un saltea de șuncă și legume simple și o gratinare rapidă, oricine le poate face, fără a fi nevoie să fie un maestru. Îndrăznești să încerci?

Cum se face pas cu pas

Pregătiți acompaniamentul. Mai întâi, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Apoi tocați și șunca. Și spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și radeți-le.
Gatiti scoicile. În primul rând, deschideți scoicile. Scoateți carnea, pe de o parte, și coralul (partea portocalie care o înconjoară), pe de altă parte. Încălziți o tigaie cu 1 lingură de ulei și grătiți carnea de scoici timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. În cele din urmă, scoateți și rezervați.
Faceți sosul. Adăugați 1 lingură de ulei în tigaia în care ați gătit scoicile. Apoi adauga ceapa tocata si soteaza-o la foc mediu timp de aproximativ 4 minute, pana incepe sa se rumeneasca. Se adaugă șunca și se călește jumătate de minut. Acum adăugați roșia rasă, condimentați și prăjiți întregul timp de aproximativ 7 minute. Trebuie doar să adăugați coralul din scoici, o jumătate de linguriță de pătrunjel spălat și tocat, să-l prăjiți încă 2 minute și să opriți focul.
Coaceți și serviți. Preîncălziți cuptorul la 220 °. Pe un vas de copt, aranjați 4 coji de scoici. În fiecare se toarnă 2 linguri de sofrito și carnea de 3 scoici deasupra. La final, presară-le cu pesmet, fă-le la grătar timp de aproximativ 10 minute și servește-le fierbinți.