Numărul meu preferat este 7, dar când l-am văzut ca prima cifră de pe scara mea, mi-am spus „Encarna, până aici!” A trebuit să mă apuc de treabă. Așadar, când directorul nostru, Mamen Lorenzo, mi-a spus „Vrei să faci provocarea de a slăbi urmând dieta Clarei timp de 21 de zile?”, I-am răspuns „Da, da”. Pentru că, nu altceva, dar când te angajezi, mergi pentru toate.
Situația mea înainte de a începe provocarea
Acum 4 ani am fost diagnosticat cu cancer de sân și la scurt timp după aceea mi s-au îndepărtat ovarele ca măsură preventivă pentru a preveni reproducerea acestuia la nivel hormonal. Până acum, totul este corect. Trăiască prevenirea! Dar ceea ce nu am avut a fost efectele menopauzei, metabolismul meu a încetinit și m-am îngrășat treptat. În tot acest timp, nu am fost foarte ocupat să lucrez, dar m-am concentrat să mănânc mai sănătos. Am încercat pe cât posibil să evit grăsimile și zaharurile saturate, conform recomandării medicului oncolog. Un sfat pe care cu siguranță l-ai citit deja în Clara de multe ori, pentru că are un efect favorabil asupra sănătății oricărei femei. Dar, uitându-mă la dieta mea în detaliu, mi-am dat seama că există multe lucruri care ar putea fi îmbunătățite.
Ce schimbări am făcut în dieta mea
Proteine la micul dejun
Înainte de provocare, micul dejun era practic lichid: o infuzie de ghimbir, miere și lămâie; un suc de portocale cu două linguri de semințe de in zdrobite și un ceai verde, care a fost însoțit de o brioșă integrală de grâu. Să vedem, creșterea apărării este în regulă. Dar recunosc că nu a fost un mic dejun foarte echilibrat. Acum, în loc de suc (care este trei portocale stoarse, ceea ce implică prea mult zahăr), ca o portocală decojită (adică nu asigur doar vitamine, ci și fibre ). Însoțesc segmentele portocalii cu o porție de brânză proaspătă sau câteva felii de curcan sau o omletă cu un ou (acea proteină atât de necesară pentru corpul nostru) și continuu să-mi beau ceaiul verde, care are proprietăți antioxidante și îl ador.
Proporția de nutrienți
Multe zile am fost exagerat de verde, dar am uitat că și carbohidrații sunt importanți, trebuie să-ți dai energie corpului! Așa că am adăugat mai multă culoare preparatelor mele, încercând să respect proporțiile de 50% legume, 25% proteine și 25% carbohidrați.
Cina ușoară
Dacă stau toată ziua așezat în fața computerului, ce nevoie am să mă onorez cu o cină gargantuană? Legea despăgubirilor este în regulă, dar până la un punct. Dacă am fost foarte bun cu mâncarea, îmi pot lua concediu la cină, dar nu de regulă. Cel al unor pâine prăjite cu foie sau șuncă bună cu un pahar de vin, pentru că nu îți vine să gătești, a trecut în istorie. Ei bine, nu există alternative! De exemplu, un hummus bogat cu crudités de legume sau o salată bogată în escarole cu rodie și bucăți de cod. Nu există scuze, puteți pregăti mâncăruri ușoare și gustoase fără preparate complicate.
Gătit și pansamente
Naaaaada prajita. În loc de niște maire aluate în făină, mai bine la grătar, care sunt și ele foarte bune. În loc de merluciu prăjit cu maioneză, mai bine aburit cu câteva picături de ulei de măsline și un strop de lămâie deasupra. Delicios! Aroma peștilor nici măcar nu este camuflată și îl apreciezi mai mult. Și fileurile de pui, dacă în loc să le faceți cu sos, le faceți la grătar și adăugați puțin oregano sau curry, lucrurile se schimbă complet. Mult mai mult dacă îi însoțiți cu niște fasole verde al dente și puțină quinoa sau cuscus cu o mână de nuci. Vă rămâne un fel de mâncare extrem de exotic, bogat și hrănitor, fără prea puține calorii. În rețetele Clarei am găsit o adevărată a mea.
Băuturi
În aceste trei săptămâni am alungat alcoolul din viața mea. Nu am băut mult, dar chiar am renunțat la berile nealcoolice care, deși au mai puține calorii, nu fac nici o greșeală, orzul este acolo. Prin urmare, apa întotdeauna la îndemână, care hidratează, păcălește stomacul și ajută la eliminarea fluidelor. În weekend pregătesc o mega oală cu bulion demachiant (țelină, praz, morcovi, ceapă, napi) și noaptea însoțesc cina cu un pahar, la care adaug puțină lămâie și piper. Dacă sunt acasă după-amiaza, mi-au plăcut și smoothie-urile verzi pentru o gustare. Țelina, mărul, castravetele și spanacul cu băutură din fulgi de ovăz sunt preferatele mele.
Rezultatele
Prima saptamana. Oeeeee, oeeee, oee, oee .. Am slabit mai mult de 2 kilograme! Am trecut de la 70 kg 300 grame la 68 kg. Eram încântat. Primul lucru pe care l-am observat este că m-am dezumflat, mi-a căzut burta și, încetul cu încetul, talia a „reapărut”. Jachetele pe care le purtam deschise, acum le pot butona. Plas, plas, plas (aplauze virtuale).
A doua săptămână. Meeeeck! Nu că a fost un eșec total, nu. Dar am rămas pe greutate. Ce s-a întâmplat săptămâna asta? M-a prins weekendul lung din 12 octombrie și, bineînțeles, când am ieșit să vizitez satele medievale din zona L'Empordà (Girona), a fost foarte greu să nu cad în ispita vreunui capriciu gastronomic. Nu voi intra în detalii. Dar voi spune doar că nu m-am îngrășat, deoarece am parcat literalmente mașina și am decis să accesăm satele mergând pe poteci deja marcate. Ce bine e să mergi pe un delicios coulant de ciocolată!
A treia săptămână. Nu poți cere pere de ulm. Am pierdut doar o jumătate de kilogram. Am început-o cu ziua de naștere a unei prietene care ne-a distrat acasă cu tot felul de delicatese (soțul ei este un bucătar excelent). Am avut multă voință și am optat pentru cel mai puțin caloric care era pe masă: creveți, brici, cocoloși. Rău este că a existat paella ca fel principal și a trebuit să mă abțin să nu o repet. Bineînțeles, toastul cu șampanie a fost un „must”. În restul săptămânii, am fost destul de bun la asta, introducând ceva de bază pentru a împinge cifrele „în jos” pe scara mea: exercițiu.Este, fără îndoială, ceea ce am nevoie pentru a continua să slăbesc. Din moment ce nu găsesc spațiul pentru a mă alătura gimnasticii (fac yoga de două ori pe săptămână, dar nu ard atâtea calorii pe cât aș vrea), am decis să omit transferul cu metroul și să merg pe echivalentul a trei stații. Totul se adaugă.
Următorul meu obiectiv
Înapoi sau pentru a câștiga impuls. Mi-am propus să ajung la 65 de kilograme în următoarele trei săptămâni și știu că prin menținerea ghidurilor nutriționale eficiente ale dietei Clarei, plus încorporarea activității fizice, o voi realiza. Continu cu provocarea mea!
