Există puține alimente în dieta noastră care ocupă la fel de mult timp pentru discuții, documente, tratate sau studii științifice ca laptele . Despre aceasta se vorbește la toate nivelurile și în orice forum, desigur în domeniul nutriției. Astăzi, preocuparea pentru bunăstarea animalelor a vacilor de lapte este adăugată ca factor de calitate și siguranță alimentară.
94% dintre spanioli se preocupă de bunăstarea animalelor de fermă
Conform celui mai recent Eurobarometru privind protecția animalelor, 94% dintre spanioli consideră că bunăstarea animalelor de fermă este importantă . Spaniolii sunt din ce în ce mai preocupați de condițiile de viață ale animalelor și, potrivit acestui Eurobarometru, 71% ar dori să aibă mai multe informații.
„Principalele proprietăți ale unui aliment la fel de important în dietă ca laptele, depind în mod fundamental de modul în care este tratat de la origine. Laptele obținut printr-un proces atent și controlul tuturor parametrilor care îl pot afecta este esențial pentru a obține lapte de înaltă calitate ”, spune Tomás Pascual, președintele Calidad Pascual. Hrana și odihna sunt esențiale pentru o sănătate bună a bovinelor, iar o bună sănătate are un impact direct asupra calității laptelui.
Știați că, în medie, o vacă are nevoie de o pauză de 15 ore?
Munca bună a câmpului face diferența în frigider. Bunăstarea animalelor poate fi un factor cheie pentru ca sectorul lactat spaniol să se diferențieze. Sub această prismă și răspunzând cererii de transparență a noului profil de consumator, Calidad Pascual a obținut certificatul AENOR Conform Animal Welfare în cele 348 de ferme de aprovizionare cu lapte. Astfel, devine singurul mare producător cu toate fermele sale certificate.
Ce este certificatul de bunăstare a animalelor?
Acest certificat certifică faptul că fermele de aprovizionare cu lapte ale lui Pascual respectă cerințele modelului AENOR pentru bunăstarea animalelor, dezvoltat împreună cu Institutul pentru Cercetare și Tehnologie Agroalimentară (IRTA) și bazat pe referința European Welfare Quality®, standardul utilizat pentru efectuarea evaluărilor. la fermă. Pe scurt, acest model de acreditare de pionierat în Europa ia în considerare diferiți parametri grupați în 4 principii de bază .
De cheile de la o fermă pentru bunăstarea animalelor sunt:
- Hrănirea bună a vacilor
- Cazare bună
- Sanatate buna
- Comportamentul adecvat al animalelor
Cu această certificare, Calidad Pascual continuă să conducă calea, la aproape jumătate de secol de la înființare. „Nu producem lapte, laptele este făcut de vacile noastre. Scopul nostru este să oferim tot ce este mai bun în fiecare parte a procesului, pentru a garanta că cel mai bun lapte ajunge la case ”, spune Tomás Pascual, președintele companiei. În prezent, pentru a produce lapte nu este suficient să „mulgeți” vacile, trebuie să aveți control asupra tuturor parametrilor animalelor și, astfel, să asigurați calitatea de la sursă. Bunăstarea animalelor a devenit un factor diferențial în obținerea unei materii prime din „lapte”.
Vrei să afli mai multe? Nu ratați acest videoclip!
