În cantități mici
În cantități mici
Pentru a face croșete egale și să nu se rupă, primul lucru de care trebuie să ții cont este că trebuie să fie prăjite în cantități mici.
Pune aluatul într-o pungă de patiserie
Puneți aluatul într-o pungă de patiserie
Este un mod foarte simplu și curat de a le modela. Puneți aluatul cald într-o pungă de patiserie cu o duză largă și faceți „churros” pe o tavă cu pesmet din belșug. Apoi, cu un cuțit, tăiați-le în porții de dimensiuni egale.
Fii atent la aluat
Fii atent la aluat
Idealul este să le treci mai întâi în pesmet, apoi în ou și, din nou, în pesmet. Dacă le acoperiți de două ori, acestea vor fi acoperite într-un strat mai gros, care va fi mai greu de rupt. Și dacă utilizați pesmet gros, acestea vor fi mai clare.
Se prajesc in ulei incins
Se prajesc in ulei incins
Temperatura ideală ar fi între 175 și 180 de grade. O modalitate ușoară de a ști că este foarte cald este că, atunci când adăugați prima crochetă, apar bule în jurul ei. Și amintiți-vă că crochetele trebuie să fie aproape complet acoperite de ulei.
Cele crochete sunt una dintre acele gustări delicioase care atrag mulți oameni, dar puțini îndrăznesc să facă , deoarece acestea sunt un pic mai laborioase, si nu arata intotdeauna bine …
Cu toate acestea, cu rețeta noastră simplă și delicioasă pentru crochete de brânză și spanac, și galeria foto pas cu pas, astfel încât să rămână la fel și să nu se rupă, toate buturile s-au încheiat! Îndrăznești să încerci?
Ingrediente pentru aluat:
- 400 g spanac
- 1 cățel de usturoi
- 150 g de brânză Gruyère într-o bucată
- 1 ou
- 40 g făină
- 40g unt
- 200 ml lapte
- 100 g pesmet
- 100 ml ulei de măsline
- Sare
Cum se face aluatul
- Pregătiți spanacul. Mai întâi, spălați-le și gătiți-le în apă cu sare timp de aproximativ 6-8 minute. Apoi scurgeți-le foarte bine și tocați-le. Apoi curățați usturoiul și tocați-l și voi. Și, în cele din urmă, încălziți două linguri de ulei și sotati usturoiul și spanacul pentru câteva minute. Se retrage și se rezervă.
- Faceți bechamel. Încălzește untul într-o tigaie și adaugă făina. Rumeniti-l usor fara a inceta sa amestecati si adaugati laptele fierbinte putin cate putin; condimentează și gătește până se îngroașă.
- Adăugați legumele și brânza. Adăugați spanacul în tigaie și continuați să gătiți încă 2 minute. Se toarnă amestecul într-un castron, se adaugă brânza cubulețe și se amestecă. Lasă-l să se odihnească câteva ore la frigider. Și, în cele din urmă, prăjiți-le cum vă explicăm pas cu pas.
Trucul Clara
Alternativă la punga de patiserie
Dacă nu aveți la îndemână o pungă de patiserie, un alt mod de a face crochete de aceeași dimensiune este cu ajutorul a două linguri. Deci, luați întotdeauna aceeași proporție de aluat cu o lingură. Și cu cealaltă apăsați deasupra pentru a o modela.
