- Ingrediente:
- 125 gr file de somon
- 172 avocado copt dar ferm
- 1 roșie roșie mică
- 1 lămâie
- 1 linguriță coniac
- 1 linguriță sos de soia
- 2 linguri de ulei de măsline virgin
- Sare si piper
- Câteva crenguțe de arpagic proaspăt
Dacă îți place somonul crud, trebuie să încerci lingurile noastre de somon și avocado, unul dintre aperitivele noastre preferate. Și nu numai pentru că combină două alimente super sănătoase încărcate cu omega 3 precum somonul și avocado în aceeași rețetă , ci pentru că, pe lângă faptul că sunt rafinate, au un aspect pur și simplu spectaculos.
Cum se prepară lingurițe de somon și avocado pas cu pas
- Tăiați somonul. Dacă somonul era proaspăt, ar trebui să-l congelați câteva zile înainte de a-l manipula pentru a ucide paraziții. Odată dezghețat, tăiați-l în cuburi mici, fără urmă de piele sau spini, săriți-le și rezervați-le.
- Tăiați avocado. Luați avocado, îndepărtați pielea și osul central, tăiați-l în cuburi mici ca cele pe care le-ați făcut cu somon și presărați-le cu sucul de lămâie.
- Tăiați roșia. Spălați roșia și tăiați-o la fel ca cele două ingrediente anterioare și rezervați-o și voi. Dacă doriți să fie mai fină, puteți curăța roșia, fie direct, fie opărind-o câteva secunde în apă clocotită.
- Pregătiți vinaigreta. Luați uleiul de măsline virgin, soia, coniac și o notă de sare și piper. Și bateți-le pe toate, astfel încât să fie bine emulsionate.
- Se amestecă ingredientele. Într-un castron mare, amestecați cu grijă somonul tăiat cubulețe, avocado și roșia împreună cu vinaigreta, asigurându-vă că nu se rup când sunt amestecate. Și lăsați-i să se răcească în frigider pentru o oră sau cam așa.
- Plătiți și serviți. După ce a trecut timpul de odihnă, împărțiți amestecul în linguri ceramice (cu aceste cantități face aproximativ patru linguri) și acoperiți-le cu arpagic tocat. Dacă nu aveți linguri ceramice, îl puteți servi în câteva linguri frumoase și normale sau, de exemplu, în pahare.
Trucul Clara
Dacă vrei o notă mai exotică …
… și nu vă deranjează dacă este puțin agitat, puteți adăuga un vârf de wasabi deasupra, o pastă verde tipică bucătăriei japoneze. Dar rețineți că mănâncă foarte mult, deci mai bine să nu treceți peste bord …
Și dacă doriți mai multe rețete cu avocado, descoperiți-le aici.
