- Ingrediente:
- 280 g spirale de paste
- 2 anghinare
- 2 morcovi
- 150 g de roșii
- 150 g brânză proaspătă
- 3 crenguțe de busuioc
- 7 sau 8 nuci decojite
- Ulei de masline
- Piper
- Sare
Lumea salatelor de paste este literalmente fără sfârșit și ne place să inventăm multe.
Salata noastră de paste cu anghinare, roșii și brânză proaspătă, de exemplu, este inspirată din clasica salată caprese (roșii, mozzarella și busuioc proaspăt); în care am schimbat mozzarella cu brânză proaspătă și la care am adăugat paste, anghinare și morcovi pentru a o face mai completă.
Acesta este modul în care ne servește ca un singur fel de mâncare sau este, de asemenea, minunat pentru umplerea tupper-urilor pe care le luăm la lucru, deoarece se ține foarte bine și este delicios atât la cald, cât și la rece. Și dacă aveți nevoie de idei pentru a vă îmbrăca salatele sau felurile de mâncare, nu ratați aceste soluții delicioase.
Cum se face pas cu pas
- Pregătiți morcovii și anghinarea. Pe de o parte, răzuieți morcovii, spălați-i și tăiați-i în jumătăți de luni. Și pe de altă parte, curățați anghinarea, spălați-le și tăiați-le în optimi. Puneți totul într-un vas de copt uns cu ulei, sare și piper și stropiți cu puțin ulei.
- Prajiti legumele. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, prăjiți aceste legume timp de aproximativ 12 minute. Se amestecă la jumătatea fierberii, se adaugă roșiile spălate și se coace încă 8 minute.
- Faceți sosul de busuioc. Spălați busuiocul, rezervați niște frunze și zdrobiți restul cu nucile, 80 ml de ulei, sare și piper.
- Gatiti pastele. Gatiti spiralele in apa sarata pana la al dente. Transferați-l într-o strecurătoare, răciți-l cu apă rece și scurgeți-l. Se amestecă cu legumele și se adaugă brânza scursă și tăiată cubulețe, busuiocul rezervat și sosul de busuioc.
Trucul Clara
Alternative nesfârșite
O altă versiune a acestei salate este înlocuirea pastelor cu cartofi fierți tăiați în cuburi mici. Este delicios și poate fi consumat atât cald, cât și rece.
