- Ingrediente:
- 240 g spaghete
- 1 sepie medie curată
- 450 g midii
- 2 usturoi
- 300 g de scoici
- 2 roșii
- 1 ceapă
- 1 pahar de vin alb
- Pătrunjel tocat
- Ulei de masline
- Piper
- Sare
Spaghete cu fructe de mare este o adevărată petrecere, nu numai pentru că transporta fructe de mare care sună întotdeauna celebración-, dar pentru conținut ridicat de proteine sale, vitamine și minerale din sepie, midii și scoici, și foarte conținut scăzut grăsimi . Adică un fel de mâncare foarte hrănitor și nimic greu dacă nu trecem peste bord cu cantitatea de paste.
Cum se face pas cu pas
- Pregătiți ingredientele . Ia un castron. Adăugați apă sărată și lăsați scoicile să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute. Spălați sepia și tăiați-o în fâșii. Spălați și roșiile și tăiați-le în cuburi. Și spală midiile.
- Gatiti si sotati . Aburiti midiile pana se deschid. Curățați și tocați ceapa, de asemenea usturoiul și gătiți timp de 5 minute într-o cratiță cu un fund de ulei. Adăugați sepia și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă vinul și se lasă să se evapore timp de 2 minute. Se adaugă roșiile, se presară pătrunjel și se fierbe 5 minute.
- Adăugați moluștele . Adăugați în caserolă scoicile scurse anterior. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 3 minute până se deschid. Sare și piper, adăugați midiile pe care le-ați aburit și amestecați împreună.
- Fierbeți pastele și serviți . Gatiti spaghetele in multa apa clocotita urmand instructiunile producatorului. Odată fiert, scurgeți-l și adăugați-l în caserolă. Se călește amestecul timp de 1 minut și se servește imediat cu puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
Trucul Clara
Înșelăciune, astfel încât să nu devii sărat
Rețineți că lichidul eliberat de scoici este sărat. Prin urmare, este mai bine să nu condimentați întregul până la sfârșit, când acestea au fost deja încorporate în caserolă și au lăsat să dispară tot lichidul. Astfel, există întotdeauna timp pentru rectificare.
Midii și scoici, aliați ai dietelor cu conținut scăzut de grăsimi
Din punct de vedere gastronomic, majoritatea moluștelor dau multă aromă pastelor și oferă o cantitate mare de proteine și fier, în timp ce, dimpotrivă, oferă foarte puține grăsimi (și majoritatea sunt acizi grași omega 3). Deci sunt un bun aliat în rețetele care necesită un conținut scăzut de calorii.
