Spanac cu cod și fructe uscate pas cu pas

Ingrediente pentru a face spanacul cu cod

Pentru a face această rețetă, aveți nevoie doar de 900 g spanac proaspăt, 4 usturoi, 30 g stafide, 4 curmale, 4 caise uscate, 2 bucăți de cod desalinizat, ulei și sare.

Pregătiți spanacul

În primul rând, curățați, spălați spanacul și gătiți-l câteva minute într-o cratiță cu apă sărată. Și odată gătite, transferați-le într-o strecurătoare și apăsați ușor cu spatele unei linguri pentru a elibera toată apa.

Călește usturoiul și fructele uscate

Pe de o parte, curățați usturoiul și tăiați-l mărunt. Pe de altă parte, tocați caisele uscate și curmalele. Și, în cele din urmă, puneți o tigaie antiaderentă pe foc cu un șir de ulei și sotati usturoiul, stafidele, caisele uscate și curmalele timp de câteva minute.

Adăugați codul în fulgi

Luați codul curat, sfărâmați-l în fulgi și adăugați-l în tigaie peste sosul de fructe uscate pentru câteva secunde, astfel încât să fie infuzat cu toate aromele.

Alternativă cu cod proaspăt

O puteți face și cu cod proaspăt, dacă preferați. Trebuie doar să-l aburiți sau să-l faceți la grătar câteva minute și să-l adăugați la sote așa cum ați făcut cu codul sărat.

Plătiți și serviți

Cu un inel de bucătărie sau cu ajutorul mâinilor, asamblați vasul ca o millefeuille, alternând straturi de spanac, fulgi de cod și fructe uscate.

Și mai multe idei …

Dacă doriți alte feluri de mâncare cu acest pește, cum ar fi aceste prăjituri de cod și alte idei pentru a mânca mai mult pește fără să vă dați seama, nu ratați rețetele noastre delicioase pentru a-l camufla.

După cum ați văzut în pas cu pas, prepararea spanacului cu cod și fructe uscate este mai mult decât ușoară și cu un rezultat pur și simplu spectaculos. Este încă o altă dovadă că rețetele ușoare nu trebuie să fie blande, plictisitoare și neplăcute.

Ingrediente:

900 g spanac proaspăt
4 usturoi
30 g stafide
4 întâlniri
4 caise uscate
2 bucăți de cod desalinizat
Ulei și sare

Memento pas cu pas

Curățați, spălați și scurgeți spanacul. Gatiti-le 2 min intr-o cratita cu apa sarata si transferati-le intr-o strecuratoare; apăsați ușor cu spatele unei linguri pentru a elibera apa.
Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Tocați caisele uscate și curmalele. Puneți o tigaie pe foc cu un șir de ulei și sotati usturoiul, stafidele, caisele uscate și curmalele pentru câteva minute.
Așezați codul curat și feliat deasupra și păstrați-l pe foc câteva secunde. Asamblați farfuria cu un inel, ca o millefeuille, alternând straturi de spanac, fructe uscate și cod.

Spanacul, un aliment foarte recomandat

Spanacul este foarte ușor, deoarece are un conținut ridicat de apă (89%) și , în același timp, este foarte recomandat pentru a fi leguma cu cea mai mare proporție de fier și un conținut ridicat de calciu și potasiu, precum și alte minerale și vitamine.

Deși pot fi consumate aburite sau proaspete, în salată, de exemplu, trebuie avut în vedere faptul că spanacul conține oxalați, săruri care pot duce la pietre la rinichi. Motiv pentru fierberea lor, ajută la eliminarea unora dintre acești oxalați atunci când le scurgeți.

Alte idei cu spanac

Frunzele tinere sunt foarte bogate în salată împreună cu alte legume sau cu brânză proaspătă, nuci și fructe.
Frunzele mai mari pot fi albite, opărindu-le puțin și folosite pentru a face rulouri de orez sau carne.
De asemenea, servesc ca umplutură pentru empanadas, empanadillas, caneloni, lasagna, crochete …
Împreună cu orezul sau leguminoasele, sunt o garnitură bună pentru carne și pește.
Sucul său este un nutrient excelent atât singur, cât și amestecat cu alte legume, cum ar fi roșiile sau morcovii, de exemplu.
Dacă doriți, puteți să le înghețați, dar atâta timp cât sunt deja fierte și scurse în prealabil.