- Ingrediente:
- 5 ouă
- 50 g mazăre decojite
- 1 piper verde
- ½ piper roșu
- 1 morcov
- 1 crenguta de patrunjel
- 1 cățel de usturoi
- 6 chifle hamburger
- 1 roșie
- Câteva frunze de salată mixte
- Ulei de masline
- Piper
- Sare
Tortilla tipică de țară a vieții - pe bază de mazăre și legume precum cea din această rețetă - este un fel de mâncare ideal pentru a încorpora mai multe leguminoase în dietă. Da, da, mazărea, pe lângă legume, sunt și leguminoase și au toate proprietățile acestora: se umplu, furnizează fibre, reduc colesterolul …
Datorită echilibrului său între proteine, carbohidrați complecși, fibre, vitamine și minerale, leguminoasele sunt considerate unul dintre cele mai bune alimente care există și se recomandă să le consumați de cel puțin trei ori pe săptămână.
Deci nu există nicio scuză pentru a nu încerca această rețetă și cu atât mai puțin atunci când are o prezentare la fel de sugestivă ca aceasta, sub formă de hamburgeri, care ajută la prepararea felului de mâncare, pe lângă faptul că este sănătoasă, delicioasă și foarte sugestivă.
Cum se face pas cu pas
- Preambulele. Pe de o parte, gătiți mazărea aproximativ 5 minute în apă sărată și scurgeți-le. Și pe de altă parte, curățați ardeii îndepărtând tulpina, semințele și filamentele din interior; răzuiește morcovul; spălați-le pe ambele și tăiați-le în cuburi mici. Și, în cele din urmă, curățați și tocați usturoiul.
- Călește legumele. Mai întâi, călește ardeiul și morcovul timp de aproximativ 4 minute în 2 linguri de ulei. Apoi se adaugă usturoiul și se sotează aproximativ 2 minute. Și, în final, adăugați mazărea, sarea și piperul și presărați pătrunjelul spălat și tocat.
- Faceți tortilla și asamblați farfuria. În primul rând, bateți ouăle și sarea și piperul. Apoi, adaugă legumele și coagulează 6 tortillas într-o tigaie unsă cu puțin ulei. Pentru asamblarea vasului, așezați pe fiecare jumătate a ruloului de pâine câteva felii de roșie spălată și condimentată, deasupra omletă cu mazăre și legume, câteva frunze de salată mixte și condimentate deasupra și acoperiți cu cealaltă jumătate a ruloului.
Trucul Clara
Alte versiuni
Am renunțat la șuncă și chorizo din rețeta tipică omletă paisana, deoarece, cu oul și mazărea, are deja suficiente proteine și de cea mai bună calitate.
Dar, dacă îl preferați ca de obicei - și nu sunteți vegetarieni -, puteți adăuga câteva mici taquitos când preparați sosul la pasul 2.
