100% fără vină - Vichyssoise super ușoară

Ingrediente:: 4 mere aurii; 4 praz; 1 litru de bulion de legume; 1 pahar de lapte degresat; Ulei; Sare si piper; 1 crenguta de patrunjel

(Versiune tradițională: 396 kcal - Versiune ușoară: 271 kcal)

Dacă sunteți un fan al acestei creme de praz de origine franceză, vă veți îndrăgosti de vichyssoise-ul nostru ușor, o rețetă vegetariană cu 125 de calorii mai puțin decât cea tradițională și toată aroma.

Trucul este foarte simplu: înlocuiți unele dintre ingrediente cu versiuni mult mai puțin calorice, dar nu mai puțin gustoase. Am schimbat cartoful pentru măr; smântână sau smântână de lapte, pentru lapte degresat; și bulionul de pui, pentru un bulion de legume, care este mult mai puțin gras.

Rezultat: o cremă foarte ușoară și, prin urmare, 100% fără vină. Și dacă doriți o versiune vegană, trebuie doar să faceți fără lapte pentru a elimina toate urmele de ingrediente de origine animală. Și în schimb, adăugați un sfert de dovlecei curățați de legume, ceea ce îi va conferi corp și consistență.

Cum să faci un pas cu pas o vichyssoise super ușoară

Pregătiți legumele. Pe de o parte, curățați prazul, îndepărtați baza și partea verde și tocați partea albă. Și pe de altă parte, curățați merele și tăiați-le în pătrate pentru a le putea găti mai ușor.
Rumeniti si gatiti. Intr-o tigaie antiaderenta, sotati merele si prazul cu ajutorul unui fir de ulei, si putina sare si piper. Odată rumenit, adăugați bulionul și gătiți întregul timp de aproximativ 20 de minute.
Se amestecă și se face crema. Odată gătit, zdrobiți totul cu ajutorul unui mixer de bucătărie, și adăugați treptat laptele și lăsați-l să se reducă puțin până când capătă o consistență cremoasă. Acum trebuie doar să-l serviți în boluri sau farfurii adânci, cu un fir de ulei deasupra.