Ingrediente pentru aluat
Ingrediente pentru aluat
Pentru a face un aluat de pizza de casă ca acesta (fără a ține cont de ceea ce ai pus deasupra lui mai târziu), ai nevoie de:
- 300 g făină
- 5 g drojdie de brutar
- 100 ml apă caldă
- 30 ml ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță de zahăr
Pregătiți aluatul
Pregătiți aluatul
Pentru a pregăti aluatul de pizza, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să amesteci drojdia cu apa caldă și să o lași să se odihnească timp de aproximativ cinci minute. Apoi, formează un vulcan cu făina și în centru puneți sarea, zahărul, 30 ml de ulei și apa cu drojdia diluată.
Framanta aluatul
Framanta aluatul
Odată ce ai toate ingredientele, amestecă și frământă cu mâinile timp de aproximativ cinci minute până obții un amestec omogen și elastic. Ca să nu te lovească, poți făina suprafața de lucru.
Acoperiți și lăsați să stea
Acoperiți și lăsați să stea
Apoi, modelează-l într-o bilă, pune-l într-un castron, acoperă-l cu un prosop de bucătărie și lasă-l să se odihnească într-un loc cald aproximativ 1 oră, până se înmoaie (adică crește în volum datorită acțiunii drojdiei) și dublează-l volumul său mai mult sau mai puțin.
Intinde aluatul
Intinde aluatul
După timpul de odihnă, scoateți aluatul de pizza din vas și, cu ajutorul unui sucitor, întindeți-l pe o suprafață făinoasă până când este foarte subțire (cu cât se va răspândi mai fin și cu atât va fi mai ușor).
Formează un disc și DJ
Formează un disc și DJ
Dacă doriți să fie rotund, tăiați un disc subțire, așezați-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și împingeți-l cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle la coacere. Și nimic de aruncat aluatul care ți-a rămas, poți face mai multe discuri, gătește-le jumătate din timp, lasă-le să se răcească și congelează-le pentru a-ți pregăti propriile baze de pizza de casă și rezolva prânzuri sau mese ușoare și irezistibile în cel mai scurt timp.
Îndoiți marginile
Îndoiți marginile
Dacă nu doriți ca umplutura să se „scurgă”, un truc sigur este să îndoiți ușor marginea conturului cu ajutorul degetelor.
Umpleți pizza
Umpleți pizza
Preîncălziți cuptorul la 220 ° și acoperiți aluatul cu ceea ce vă place cel mai mult: sos de roșii, ratatouille, ton, slănină, ou fiert … Iată câteva idei pentru pizza de casă. Și dacă doriți să mâncați pizza fără să vă îngrășați, rețineți că umplutura este cheia. Asigurați-vă că conține ingrediente naturale (roșii de casă cu puțin zahăr, legume, ulei de măsline …) și optați pentru cel mai puțin caloric (legume, brânză cu conținut scăzut de grăsimi …).
Coaceți și serviți
Coaceți și serviți
În cele din urmă, adăugați bucăți de mozzarella sau presărați brânză deasupra și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Și serviți tăieturi întregi în triunghiuri sau orice vă place. Dacă sunteți îngrijorat de linie sau doriți să slăbiți, rețineți că porția recomandată este de mărimea mâinii cu toate degetele întinse. Și descoperă pizza noastră 100% fără vină.
Cum se face aluat de pizza de casă
Ingrediente
- 300 g făină
- 5 g drojdie de brutar
- 100 ml apă caldă
- 30 ml ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță de zahăr
Pas cu pas pentru a face aluat de pizza de casă
- Diluați drojdia cu apa caldă și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ cinci minute.
- Se amestecă făina cu sarea, zahărul, uleiul și apa cu drojdia diluată.
- Frământați cu mâinile până obțineți un amestec omogen și elastic.
- Formați o bilă, acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să se odihnească timp de 1 oră
- Întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor și formați-l într-un disc.
- Așezați-l pe o foaie de copt, înțepați baza și acoperiți cu umplutura.
- Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit de 220 °.
