Cum se face un brownie
Cum se face un brownie
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de prăjitură cu ciocolată, iată una super ușoară și alte prăjituri de ciocolată la fel de simple și accesibile (cum ar fi ciocolata și iaurtul) sau puțin mai sofisticate (cum ar fi prăjitura sacher și prăjitura cu ciocolată și nucă) ); Și fără a uita brownie-ul, brownie-ul suculent prin excelență. O adevărată ispită pentru dependenții de ciocolată.
Ingrediente pentru prepararea tortului de ciocolată
Ingrediente pentru prepararea tortului cu ciocolată
Pentru 6-8 persoane:
- 3 ouă
- 200 g făină
- 200g zahăr
- 200g unt
- 200 g de ciocolată neagră (de la 70%)
- 1 linguriță praf de copt
- Unt și făină pentru a unge matrița
- 1 vârf de sare
Topeste untul si amesteca cu celelalte ingrediente
Topeste untul si amesteca cu celelalte ingrediente
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să topesti untul într-o cratiță, să adaugi ciocolata și să o lași să se topească. Apoi, îl scoateți de pe foc și adăugați zahărul, amestecați-l bine și adăugați cele trei gălbenușuri (unul câte unul), făina amestecată cu drojdia și, în cele din urmă, albusurile, bătute până la zăpada foarte fermă (cu putina sare).
Se transferă într-o matriță și se coace
Se transferă într-o matriță și se coace
Se toarnă aluatul într-o matriță (poate fi rotundă sau lungă) unsă cu unt și presărată cu făină și se coace în cuptor la 180º timp de aproximativ 50 de minute. Verificați dacă tortul este bine gătit, scoateți-l din cuptor și, când este cald, întoarceți-l, ridicați matrița și lăsați-l să se răcească pe un raft.
Umpleți brownie-ul
Umpleți brownie-ul
Tăiați-l în discuri și umpleți-l cu gem, de exemplu. Pentru a o tăia fără să vă abateți și că este perfectă, puteți marca înălțimea tăieturii cu o ceașcă sau un bol cu capul în jos și câteva scobitori pe care le cuieți în tort la aceeași înălțime. Apoi, trebuie doar să luați un șnur de bucătărie sau un cuțit și să tăiați bețișoarele, așa cum vă spunem pas cu pas pentru a face deliciosul burete clasic.
Adăugați acoperire
Adăugați acoperire
De asemenea, puteți adăuga o acoperire la tortul de ciocolată pentru a-l face mai apetisant (în acest caz, ciocolata topită). Pentru a aplica, începeți de sus și de centru și răspândiți cu grijă folosind o spatulă de patiserie sau un cuțit lung sau partea din spate a unei linguri. Și apoi părțile sunt gata.
Alte umpluturi și acoperiri
Alte umpluturi și acoperiri
Pe lângă gem, tortul cu ciocolată este, de asemenea, umplut delicios cu frișcă, patiserie sau cremă de cacao, trufe … Și în afară de ciocolata topită, îl puteți acoperi cu smântână, bezea, fructe de pădure roșii, fructe de sezon …
Brownie suculent
Brownie suculent
Unul dintre trucuri pentru ca prăjitura cu ciocolată să fie mai suculentă și mai pufoasă (în afară de adăugarea albușurilor într-un punct de zăpadă foarte ferm în timpul pregătirii aluatului) este „a se bea” cu un anumit tip de lichid odată făcut, cum ar fi, de exemplu, sirop, suc de fructe, cafea diluată în apă minerală sau un fel de lichior. Îl puteți încorpora atunci când îl tăiați în discuri.
Tort cu ciocolată și iaurt
Tort cu ciocolată și iaurt
Folosind paharul de iaurt ca măsurător, bate 1 măsură de iaurt cu 2 măsuri de zahăr, 1 de ulei și coaja de 1 lămâie. Adăugați 3 măsuri de făină cernută cu 3 linguri de cacao și 1 de praf de copt și amestecați cu o spatulă. Se toarnă într-o tigaie rotundă înaltă cu unt. Gatiti 40-50 minute la 180º. Cu 15 minute rămase, se presară 2 linguri de zahăr și migdale feliate. Terminați gătitul, lăsați-l să se răcească și scoateți-l din matriță.
Biscuit cu ciocolata si nuci
Biscuit cu ciocolata si nuci
Topiți 185 g de ciocolată cu 85 g de unt la un cazan. Separați 6 gălbenușuri (rezervați albul) și, cu ajutorul agitatorelor electrice, bateți-le cu 150 g zahăr, o lingură de zahăr vanilat și una de portocală rasă. Când sunt spumoase, adăugați ciocolata și untul, continuați să bateți și amestecați cu 150 g de nuci tocate. Bateți albii până se înțepenesc cu tijele electrice curate, adăugați 2 linguri de zahăr și bateți încă un minut. Amestecați-le cu preparatul anterior, amestecând ușor de sus în jos. Se toarnă într-o matriță detașabilă de aproximativ 24 cm, căptușită cu hârtie rezistentă la grăsime și se fierbe timp de 50 de minute la 180 °.
Turtit usor de ciocolata fara cuptor!
Turtit usor de ciocolata fara cuptor!
Aici aveți una dintre cele mai delicioase prăjituri ușoare fără cuptor. Ai nevoie doar de 15 minute (fără a lua în considerare timpul de așteptare). Se face cu o bază de fursecuri zdrobite împreună cu cacao și unt, iar pe deasupra o mousse super simplă pe bază de ciocolată și smântână. Descoperiți cum să o faceți în prăjiturile noastre foarte ușoare, care vă vor face să arătați grozav.
Tort Sacher
Tort Sacher
Separați gălbenușurile și albușurile a 7 ouă. Tocam marunt o crenguta de vanilie peste galbenusuri si adaugam 150 g zahar si 150 g unt in bucati mici. Bateți până se albă și bine legată. Topiți 400 g de ciocolată neagră mărunțită într-un cazan dublu cu o lingură de apă. Lăsați-l să se răcească și adăugați-l la amestecul anterior. Albușurile se bat până se înțepenesc cu un praf de sare și se adaugă 50 g zahăr. Încetul cu încetul, adăugați 150 g de făină și albușurile de ou în amestecul de ciocolată în straturi succesive, ridicând preparatul cu o spatulă. Se toarnă într-o matriță de 24 cm și se coace timp de o oră la 190 °. Odată răcit, tăiați-l și umpleți-l cu gem. Pentru acoperire, fierbeți două linguri de apă cu 50 g zahăr glazură. Se ia de pe foc, se adaugă 250 g de ciocolată mărunțită și 40 g de unt. Bateți până se dizolvă și acoperiți tortul sacher.
Negrese de ciocolata
Negrese de ciocolata
Pentru a face această rețetă de brownie super ușor, trebuie doar să topiți 180 g de unt cu 180 g de ciocolată neagră (minimum 70% cacao) într-un cazan dublu. Se adaugă 250 g zahăr brun cât este încă fierbinte și se amestecă bine. Când s-a răcit, adăugați 3 ouă întregi și 110g făină albă (și dacă doriți, 100g nuci tocate). În cuptor, preîncălzit la 180 °, coaceți timp de 15 minute, și gata.
Tort de ciocolată fără gluten și fără lapte
Tort de ciocolată fără gluten și fără lapte
Acum, dacă sunteți în căutarea unui tort de ciocolată pentru celiaci sau intoleranți la lactoză, nu vă puteți lipsi tortul de ciocolată fără gluten și fără lapte sau alte deserturi sănătoase pentru a vă linge degetele.
INGREDIENTE PENTRU A FACE PRĂJITURA DE CIOCOLATĂ
Pentru 6-8 persoane:
3 ouă
200 g făină
200 g zahăr
200 g unt
200 g ciocolată neagră (de la 70%)
1 linguriță praf de copt
Unt și făină pentru a unge matrița
1 vârf de sare
Rețetă de ciocolată cu burete pas cu pas
- Topiți untul cu ciocolata într-o cratiță.
- Se ia de pe foc, se adauga zaharul si se amesteca bine.
- Se adauga galbenusurile si faina amestecata cu drojdia.
- Adăugați albul bătut până la zăpadă foarte fermă.
- Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă, pudrată cu făină.
- Se coace la 180º timp de aproximativ 50 de minute.
- Scoateți-l și, când este cald, întoarceți-l, ridicați matrița.
- Se lasă să se răcească, se umple și se acoperă după gust și se servește.
