Burgeri de pește

Ingrediente:

600 g de pește asortat curat

1 vârf de făină

5 ouă

1 praz

1 ceapă

1 pahar de lapte degresat

1 lingură muștar

30 g de cereale

Ulei de masline

Sare

Piper

Uităm adesea că puteți face și burgeri de pește, o opțiune foarte hrănitoare și cu conținut scăzut de grăsimi dacă optăm pentru pește alb și bogat în omega 3 dacă optăm pentru albaștri.

Cele pe care le propunem în rețeta noastră sunt, de asemenea, super nutritive datorită însoțirii ouălor pocate, ceea ce implică o contribuție dublă de proteine, cele din pește și cele din ouă. Și din moment ce au muștar și piper, două puternice arzătoare de grăsimi, greutatea beșamelului în care urmează să le gătiți este oarecum neutralizată.

Ținând cont, de asemenea, că acestea pot fi oricând la grătar dacă doriți o opțiune mai ușoară.

Cum se face pas cu pas

1. Faceți hamburgerii . Mai întâi trebuie să curățați prazul, să-l tăiați și să-l braconați într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Apoi, amestecați prazul braconat cu peștele tocat, dezosat, pe care probabil l-ați fiert anterior cu o frunză de dafin, pentru a fi mai ușor de tocat. Apoi adăugați un ou crud și cerealele măcinate la preparat. Sare și piperează totul și modelează burgerii - sau chiftele dacă preferi bilele mai mici. Și, în cele din urmă, rumeniți-le ușor în ulei.
2. Pregătiți bechamel . Primul lucru de făcut este să tocați ceapa și să o prăjiți în tigaie cu puțin ulei. Apoi adăugați făina și prăjiți-o împreună cu ceapa. Apoi adăugați laptele și muștarul și amestecați. Aduceți la fierbere, adăugați burgerii și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
3. Gatiti ouale . Le puteți face gătite cu coajă în apă clocotită sau în stil braconat, așa cum vă propunem. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să luați 4 boluri individuale, să le acoperiți cu folie de bucătărie, să adăugați câteva picături de ulei, astfel încât să nu se lipească și să crape câte un ou în fiecare. Apoi, luați cu grijă filmul de capetele opuse și faceți o pungă cu oul înăuntru. În cele din urmă, închideți-le cu ajutorul unei sfori și gătiți pungile în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.
4. Plătiți și serviți . Puneți burgerii pe farfurii individuale și serviți-le cu ouăle deasupra însoțite de un castron cu sos beșamel, ca sos, în care le-ați gătit înainte.

TrickClara

Pentru o prezentare specială

În afară de gătirea ouălor în stil braconat, așa cum am propus la pasul 4, puteți adăuga o altă notă specială plasând burgerii pe un pat de portocale, ceea ce îi va oferi un aer mai atractiv și o aromă foarte răcoritoare.

Pentru a face acest lucru, curățați o portocală vie - evitând pielea albă care o acoperă - și așezați segmentele - de asemenea curățate în viu - în forma unei stele la baza fiecărei farfurii. Pentru a finaliza prezentarea, puteți pune deasupra câteva frunze de busuioc proaspăt.

Muștar pentru a lupta împotriva grăsimilor

Sosul de muștar se face prin amestecarea semințelor de muștar cu oțet și alte ingrediente. Aceste semințe, pe lângă faptul că sunt sărace în calorii, au un efect vasodilatator și accelerează arderea grăsimilor. Soiurile mai condimentate sunt mai termogene, adică accelerează mai mult metabolismul și ard mai multe calorii. Și dacă nu-ți place foarte mult aroma, îl poți adăuga la amestecul pe care îl faci atunci când pregătești aluatul pentru hamburgeri sau chiftele și astfel îl camuflezi și pierzi proeminența.

Dacă doriți să cunoașteți mai multe rețete cu efect de ardere a grăsimilor, faceți clic aici.