Clătitele, clătitele sau clătitele (din franceza „crêpe”) sunt un fel de clătite de origine franceză care sunt folosite ca bază pentru mâncăruri dulci sau sărate și, prin urmare, rețeta pentru clătite servește atât pentru a face un aperitiv, fie Preparat principal ca un mic dejun plin sau un desert ușor și delicios.
Cea mai delicioasă rețetă de clătite
Pentru a le face, trebuie să pregătiți un amestec pe bază de făină, ouă și lapte, care ( spre deosebire de clătite) este aproape lichid și este gătit la foc mediu. Iată cea mai ușoară și mai delicioasă rețetă de crep.
Ingrediente:
Pentru 4 persoane: 125 g făină - 2 ouă - 225 ml lapte - 20 g unt + 1 lingură pentru ungere (sau ulei de măsline) - 1 linguriță de zahăr (dacă urmează să le faceți dulci) - ½ linguriță de sare .
- 1. Amestecați făina, sarea și zahărul într-un castron.
- 2. Adăugați ouăle bătute împreună cu jumătate de lapte și amestecați cu câteva lansete.
- 3. Adăugați restul de lapte puțin câte puțin și adăugați cele 20 g de unt topit.
- 4. Se amestecă bine și se răcește la frigider timp de 1 oră.
- 5. Ungeți o tigaie cu lingura de unt sau ulei de măsline și încălziți-o.
- 6. Se toarnă o oală din aluat, se distribuie uniform și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute de fiecare parte.
- 7. Îndepărtați-l și repetați operația până când aluatul este epuizat.
Trucuri pentru a profita la maximum de crepurile tale
- Dulce sau sărat. Umpleți-le cu ingrediente dulci (gem, miere, ciocolată, fructe …) sau sărate (șuncă și brânză, carne și legume, salată …).
- Personalizați aluatul. Dacă aveți de gând să le faceți dulci, puteți îndulci și aromă aluatul cu vanilie sau scorțișoară, de exemplu. Și dacă aveți de gând să le faceți sărate, puteți face fără zahăr și puteți adăuga alte condimente și ierburi aromate. Puteți adăuga și puțină pudră de cacao dacă doriți să faceți clătite cu ciocolată încorporată în aluat.
- Versiune minimă. Dacă aveți de gând să le beți singuri, o opțiune este să adăugați puțin mai mult zahăr (sau chiar zahăr vanilat), coajă de portocală sau lămâie sau câteva linguri de lichior care vă plac cel mai mult în aluat. Sau după ce ați terminat, presărați puțin zahăr brun și presărați cu suc de lămâie. Astfel, îi iubesc.
- Pentru a-i ține la cald. În timp ce le faceți, mergeți la stivuirea lor pe o farfurie pe care ați pus-o pe o cratiță cu apă fierbinte și acoperiți-le cu o altă farfurie.
- Prezentări interminabile. Le puteți plia în jumătate sau în sferturi (formând triunghiuri); rotiți-le și serviți-le ca atare sau faceți mini rulouri tăind această rolă de parcă ar fi un cârnat; faceți pungi folosind crepul ca bază și o fâșie de arpagic sau o scobitoare pentru a le lega sau orice altă prezentare la care vă puteți gândi.
- Ustensile potrivite. Asigurați-vă că tigaia pe care o utilizați este cu adevărat antiaderentă (este unul dintre principalele motive pentru care crepele nu ies bine) sau folosiți un aparat de crepe. Și amintiți-vă că prima crepă a fiecărui lot merge de obicei rău, deoarece ia prea multă grăsime. Deci, nu dispera. Se întâmplă tuturor.
Și dacă mai aveți îndoieli, aici vă spunem cum să faceți crepuri cu fotografii pas cu pas și idei (dulci și sărate) pentru a le umple.
