Meniu de Crăciun: 4 opțiuni minunate de ultim moment

Poze de crema de avocado si creveti

Dacă nu vă puteți gândi ce să faceți pentru un aperitiv, încercați aceste fotografii cu cremă de avocado și creveți. Este o rețetă super ușoară care, pe lângă faptul că are un aspect sincer spectaculos și irezistibil, nu este excesiv de calorică (ceva de care să ții cont în aceste date așa de dat exceselor …) Vezi rețeta.

·Glob de Craciun. Puteți pune niște scobitori cu creveți cu frigărui și o stea de carton la capăt.

Brânză de capră cu gem și nuci

Tăiați brânza de capră răcită din frigider în felii groase de aproximativ 1 cm. Așezați feliile de brânză plate. Pe fiecare, puneți o linguriță de marmeladă de portocale sau orice vă place cel mai mult. Înainte de servire, puneți-l la cuptor timp de 1 minut, deja oprit, dar preîncălzit la 100 °. Este vorba doar de temperare. Apoi, scoateți-le și decorați-le cu nuci tocate deasupra și germeni fragili sau încolțiți.

Alte prezentări. De asemenea, puteți așeza montaditos pe felii de pâine și încălziți-le câteva clipe în cuptor pentru a topi puțin brânza.

Montaditos de castravete, somon și brânză

Acest aperitiv este mai mult decât ușor, este ultra-ușor. Curățați câțiva castraveți și tăiați-i felii de aproximativ 1 cm grosime. Deasupra feliilor de castraveți, puneți o lingură de cremă de brânză și, deasupra, o bucată de somon afumat. Repetați ansamblul de castraveți, brânză și somon afumat, montați-l deasupra primului și înțepați cu o scobitoare, astfel încât să nu se dezasambleze.

· Atingerea finală. Presărați mărar proaspăt deasupra.

Tartele umplute

Pentru a face acest aperitiv, trebuie doar să luați niște plăcinte sau niște vulcani prefierți. Umpleți-le cu pateu, întindeți brânză sau salată rusească. Se acoperă cu benzi de piper piquillo sau somon afumat, fructe de pădure sau mango sau icre de pește. Și decorați cu frunze aromate de ierburi.

·Alternativă. Dacă nu ați găsit tartule sau vulcani, le puteți înlocui cu o bază de pâine tăiată feliată cu ajutorul unui tăietor de paste în formă de stea, inimă, în formă de cerc …

Crema de Craciun cu creveti

Pe bază de creveți, dovleac și alte legume, aici aveți o cremă moale de Crăciun cu o aromă incredibilă. Încercați și nu veți regreta. Va fi atât de ușor pentru dvs. și va fi atât de delicios încât nu vă va surprinde că ajunge să fie un element esențial al rețetelor de petrecere. Vezi rețeta.

· Aspect de petrecere. Dacă îl preferați cu creveții decojiti, nu îndepărtați vârfurile cozilor, care dau o notă mai festivă alături de frunzele întregi de arpagic, care sunt foarte elegante.

Salată de salată de miel cu brânză de capră

Ai nevoie doar de salată de miel sau de un amestec de salate asortate pe care le vând deja spălate, brânză de capră și fructe. Pentru a-i da o notă de petrecere, îmbracă brânza de capră cu susan și nuci tocate și optează pentru fructe tropicale sau exotice (mango, ananas, coacăze, fructe de pădure …).

· Cum să îmbraci brânza. Tăiați-l în 12 cuburi și rezervați-le la frigider. Tocam niste fistic decojite. Faceți același lucru cu niște alune. Pregătiți trei castroane, unul cu fisticul, unul cu alune și al treilea cu semințe de susan. Puneți patru cuburi mici de brânză în fiecare castron, rotiți-le cu grijă și adăugați-le la amestecul de salată de miel și fructe.

Salpicón de creveți

Faceți un amestec de ardei roșii, galbeni, verzi și avocado tăiați cubulețe. Alăturați-l cu roșii cherry tăiate în jumătate, cuburi de ananas și niște creveți fierți, curățați și felii. Și ornați totul cu o vinaigretă de oțet balsamic, ulei de măsline, sare și piper roz.

· Placare. Împărțiți salpicónul în pahare, acoperite cu un creveț întreg, arpagic tocat și, dacă doriți să îi dați o notă mai sofisticată, câteva zmeură.

Salată de mango și rodie

Este una dintre cele mai ușoare salate de Crăciun … și mai ușoare. Are doar 59 de calorii! Și este, de asemenea, o rețetă vegană, adică 100% vegetariană, în cazul în care sunteți unul sau aveți un oaspete care nu vrea să mănânce nimic de origine animală, nici măcar lactate sau ouă. Pe un pat de germeni de salată fragedă, așezați bastoane de morcov, tacos sau bile de mango, boabe de rodie, roșii înjumătățite și garnisiți cu unele dintre sosurile de salată ușoare și gustoase.

Mai ușor. Pentru a îndepărta cu ușurință boabele de rodie, bateți-o pe masă sau cu un pistil înainte de decojire.

Filet cu sos de port și măr prăjit

Încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă. Când este fierbinte, rumenim filetul de porc timp de 2 minute pe fiecare parte (ar trebui să fie maro auriu, dar roz în interior). Se condimentează cu sare și piper, se ia de pe foc, se răstoarnă semințele de susan prăjite și se feliază. Se toarnă un pahar de Port în tigaie și se degajează sucurile din fierberea cărnii amestecând cu o lingură de lemn. Lăsați-l să se reducă la foc mare până se îngroașă. Aranjați feliile pe farfurii și serviți cu măr prăjit și sosul Porto.

Cum se prăjesc mere. Curățați-le, tăiați-le în cuburi și presărați-le cu suc de lămâie pentru a nu se rugina. Se încălzește puțin unt într-o tigaie și se rumenește mărul timp de 2-3 minute. Presărați cu un strop de miere, adăugați o bucată de coajă de lămâie și un băț de scorțișoară și gătiți încă 2 minute. Sare și piper ușor și se condimentează cu un vârf de scorțișoară.

Raft de miel cu miere

Este o rețetă ușor de făcut și foarte colorată care, din moment ce este coaptă, vă permite să vă concentrați asupra altor lucruri în timp ce tocmai se face. În rețeta noastră, am însoțit raftul de miel cu o prăjitură de cartofi pentru a-i da un aspect și mai festiv și i-am dat acea atingere dulce care se potrivește atât de bine cărnii cu ajutorul mierii de rozmarin. Vezi rețeta.

·Mai multe opțiuni. Dacă preferați o garnitură mai ușoară, este și super gustos însoțit de câteva mere sau pere tăiate în optimi sau sferturi, miez și prăjite.

Piept de curcan umplut cu măr

Curățați 2 mere, scoateți miezul și tăiați-le în optimi. Călește-le timp de aproximativ 5 minute, scoate-le și rezervă-le. Tăiați pieptul de curcan într-o secțiune transversală pentru a-l deschide ca o broșură, întindeți interiorul cu muștar, presărați cu coajă de tei și umpleți cu merele sotate. Închideți sânii și legați cu șnur de bucătărie. Rumeniti pieptul pe toate laturile. Transferați-l într-un vas refractar cu rozmarin, un pahar de bulion de pasăre și un pahar de cidru sau vin alb. Și prăjiți-l în cuptorul preîncălzit la 180º timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor, scoateți sfoara și tăiați-o în felii.

·Sos. Puteți face unul amestecând sucurile de gătit cu puțină smântână lichidă, rectificați sarea și piperul și încălziți-le.

Iepure umplut cu fructe uscate

Curățați niște fistic și lăsați câteva caise uscate și prune la înmuiat câteva minute în apă caldă. Sare și piperează un iepure dezosat (sau un piept de curcan). Puneți-l deschis pe farfurie cu interiorul îndreptat în sus și întindeți caisele și prunele uscate bine scurse și majoritatea fisticului peste el. Rulați-l și legați-l cu sfoară de bucătărie și periați-l cu puțin ulei. Acoperiți cu hârtie pergament și gătiți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 175 °. Scoateți-l, răsturnați-l și spălați-l cu vin. Puneți-l la loc în cuptor și lăsați-l să se gătească, neacoperit, timp de 10 minute la 180º.

·Garnizoană. Puteți face niște varză de Bruxelles și câteva ceapă fierte în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Apoi caliti-le cu putin ulei. Și adăugați-i la iepurele feliat după ce ați scos șirul. Și deasupra cu fisticul rămas.

Creveți, pești și ciuperci

Creveții sunt ideali pentru a face sau a improviza rețete de petrecere la viteză maximă. Aici le-am combinat cu coapte și ciuperci, dar pot fi făcute practic cu orice pește (biban, dorată, merluciu, cod …). Spălați creveții și călcâiul și tăiați-i pe aceștia din urmă. Înfilați pe frigăruțe coaja, creveții și ciupercile tăiate în jumătate alternativ. Periați-le cu o vinaigretă pe bază de ulei, pătrunjel de lămâie tocat și o notă de ardei iute; și puneți-le la grătar pe o plită foarte fierbinte perindu-le cu aceeași vinaigretă de mai multe ori în timpul gătirii.

Sos. Scoateți frigaruile, adăugați vinaigreta rămasă în tigaie, amestecați-o cu sucurile de gătit și lăsați-o să se reducă puțin. Dacă doriți o notă dulce-amăruie, puteți adăuga și o lingură de miere.

Pește cu fructe de mare

Lăsați 250 g scoici să se înmoaie în apă timp de 30 de minute. Curățați și spălați 250 g midii. Curățați, radeți și prăjiți o ceapă cu puțin ulei. Radeți trei roșii și adăugați-le. Se condimentează, se adaugă un vârf de zahăr, se sotează 5 minute și se scoate. Se sotează 250 g de creveți curățați în acest ulei și se lasă deoparte. Se adaugă midiile și scoicile, ½ pahar de vin alb și 1 foi de dafin. Gatiti pana se deschid, scoateti-le si reduceti sosul cateva minute. Se spală peștele, se sare și se piperează și se sotează cu ulei pentru câteva minute. Se adaugă sosul, sofrito-ul, 200 ml bulion, 1 linguriță de boia și se fierbe timp de 5 minute.

· Versiuni. O poți face cu șobolan, merluciu, cod.

Scoici galicești

Orice rețetă care include fructe de mare este un triumf ca fel de mâncare de petrecere. Și dacă sunt scoici galiciene, ca în acest caz, are tot ce aveți nevoie pentru a câștiga. Pentru că scoicile sunt una dintre cele mai gustoase și rafinate moluște. Vezi rețeta.

·Prezentare. Profitați de scoicile de scoici pentru a prezenta vasul. Sunt foarte arătători și, prin urmare, nu trebuie să vă faceți capul fierbinte gândindu-vă cum să le prezentați. Și, dacă doriți, salvați-le cu alte ocazii pentru a servi aperitive sau intrări.

Rulote de bas de mare cu ratatouille

Este rețeta tipică super ușoară pentru peștele cu legume, dar în versiunea „covor roșu” datorită sumei a trei elemente. Protagonistul: basul de mare, care este una dintre cele mai dorite vedete din pești. Prezentarea: sub formă de rulouri umplute drăguțe și tentante. Și un tovarăș de lux: o irezistibilă ratatouille de cava care are un gust atât de bun pe cât pare. Vezi rețeta.

·Sos. Puteți adăuga niște muștar vechi sau unul dintre sosurile ușoare și vinaigrete.

Cremă de brad și cacao din foietaj

O idee bună ca desert de Crăciun când nu aveți la dispoziție nougatul tipic, marțipanul și altele este să vă faceți propriul dulce. De exemplu, acest pom de Crăciun din foietaj și cremă de cacao. Ne place pentru că este un desert pe cât de colorat pe atât de ușor de făcut și atrage atât tineri, cât și bătrâni. Vezi rețeta.

· Alte dulciuri. Dacă doriți propuneri mai ușoare pentru a vă umple deserturile cu spirit de Crăciun, nu ratați dulciurile improvizate de Crăciun de la bloggerul nostru Delicious Martha.

Nuga de ciocolata alba

Dacă ceea ce se întâmplă este că v-ați săturat de nougele de-a lungul vieții sau doriți să încercați să faceți unul de casă, care este ușor și original, iată rețeta unui nuga de ciocolată albă cu fistic, afine și caise uscate care este delicioasă. Nu dezamăgește niciodată … și tentează întotdeauna. Vezi rețeta.

· Versiune ciocolată. Și dacă îndrăznești (și ai puțin mai mult timp), te poți încuraja și tu să îți faci pas cu pas propriul tău nug de ciocolată tip „crunch”.

Salată de fructe tropicale

Și dacă doriți un desert mai puțin greu, puteți face o salată bogată de fructe ca aceasta. Pentru o notă exotică și sofisticată, folosiți fructe de pădure, fructe tropicale sau fructe de toamnă. Acesta are portocale, ananas, rodie, mango, papaya, fructe dragon și zmeură. Pentru a-l îmbrăca, amestecați sucul unei lămâi cu un pahar cu apă și patru linguri de zahăr brun. Este unul dintre deserturile de Crăciun ușor, drăguț și delicios.

· Alternative. Dacă nu ai la îndemână fructe tropicale, îl poți face cu cele pe care le ai acasă. Un alt truc pentru a-i da o notă festivă este decorul: pune-l. ca aici, în pahare, cu o felie de fruct acoperită cu zahăr pe margine și o ghirlandă de Crăciun la bază.

Mușcături de ciocolată cu nuci

Este clar că ideea că nu există deserturi ușoare este un mit. Și dacă nu, încercați să pregătiți aceste gustări de ciocolată cu nuci pe care vi le propunem la CLARA. Este una dintre cele mai ușoare rețete care există pe fața pământului și, din acest motiv, nu este mai puțin sofisticată sau delicioasă. Singura lui complicație, topește ciocolata, adaugă nuci și lasă-o să se răcească pentru a se întări. Dacă doriți să le încercați, descoperiți cum să faceți mușcături de ciocolată cu nuci pas cu pas. Dar ferește-te că pot provoca dependență.

Prezentare. Le puteți face pe o tavă cu găuri ca aceasta sau pe hârtie rezistentă la grăsimi cu forme mai neregulate și mai informale și, în loc de nuci, cereale, fructe roșii …

Da, este adevărat, este convenabil să planifici petrecerile de Crăciun, să gândești meniurile cu luni în avans, ingredientele în avans pentru a le îngheța și a economisi bani …

Dar câți dintre noi sunt prinși prin surprindere fără nimic pregătit? Sau ne cade peste noi o cină sau o masă improvizată pe care nu am avut-o? Ei bine, după cum ați văzut, totul nu este pierdut.

Aperitive ușoare și delicioase

Am optat pentru focuri de avocado, montaditos de castraveți și tartlete. Dar puteți, de asemenea, să improvizați câteva tartine simple cu pâine prăjită sau foie prăjită. Și pentru topping sau umplutură, creveți, somon, pateuri, brânzeturi și murături.

De asemenea, amintiți-vă că puteți face și fără pâine prăjită, pâine sau baze de foietaj și serviți ingredientele din canapé în pahare, flancuri individuale, forme pentru cupcake, linguri ceramice, frigarui de lemn … În acest fel au un aspect mai festiv.

Meniu de Crăciun: aperitive care se mănâncă cu ochii

Una dintre tastele unui meniu de petrecere este că intră prin ochi înainte de orice. Și începătorii, ca primul fel de meniu, trebuie să fie cei mai colorați. Asta am încercat cu crema noastră de creveți de Crăciun, salata de brânză de capră și salata de creveți. Sunt rețete fără dificultăți excesive care au ca numitor comun un aspect și un gust irezistibil.

Meniu de Crăciun: secunde cu vedeta bucătarului

În funcție de dacă doriți un meniu mai ușor sau mai puternic, puteți opta pentru rețete mai ușoare sau mai grele. Am optat pentru trei feluri de mâncare din carne: un iepure umplut cu fructe uscate, un raft de miel cu miere și un piept de curcan umplut cu mere. Și trei feluri de mâncare din pește și fructe de mare: scoici galiciene, colaci de șobolan cu șobolan și pește cu midii și scoici.

Dar ai și alte opțiuni. Atât bucățile mari de carne, cât și peștele întreg pot fi gătite la cuptor, ceea ce vă ajută să economisiți timp și sunt foarte gustoase.

Meniu de Crăciun: deserturi surprinzătoare

În cele din urmă, ca desert de Crăciun, ne-am gândit cum să ne surprindem oaspeții fără a fi nevoiți să ne supraîncălzim capul, dar în același timp arătăm ca regii sobei. Pentru a realiza acest lucru, am ales un pom de Crăciun din foietaj și cremă de cacao, care este la fel de ușor de făcut pe cât de delicios, un nuga de ciocolată albă cu fistic, afine și caise uscate, care se face într-un vârf și o salată de fructe tropicale. a ușura dar fără a renunța la glamour.